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Malvasia IGT - Damijan Podversic 2019
Damijan PodversicMalvasia Istriana Venezia Giulia Malvasia IGT 75 cl 2019
50,50 €−19%
Prix conseillé : 62,50 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Damijan Podversic
- Nom
- Venezia Giulia Malvasia IGT
- Variété
- Malvasia Istriana
- Vintage
- 2019
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Épicé, herbes aromatiques, poivre vert, feuille de tomate
- Méthode de vinification
- Macération sur pellicules 60–90 jours en chêne
- Vieillissement
- 3 ans en fûts 20–30 hl; 1 an en bouteille
- Type de fût
- Fûts de 20–30 hl en chêne
- Sucres résiduels
- Sec
- Couleur
- Doré intense
- Température de service
- 15°C
- Accompagnement
- Poissons délicats, salades, plats d'été légers
- Région
- Frioul‑Vénétie Julienne
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Gradiscutta et Monte Calvario, Gorizia (Collio)
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Cette Malvasia IGT de Damijan Podversic propose un profil sobre et reconnaissable : elle se présente avec une couleur paille lumineuse et des reflets légèrement verts. Au nez elle évolue sur des notes florales et de fruits à chair blanche, avec des accents d'herbes aromatiques et des touches minérales modérées. Le bouquet aromatique est délicat, sans excès, et laisse place à une simplicité de complexité qui invite à la dégustation.
En bouche le vin montre une fraîcheur maîtrisée et une trame saline qui soutient la gorgée sans l'alourdir. Corps léger à moyen, équilibre entre acidité et rondeur, finale nette et de persistance moyenne. Il se prête à accompagner des plats de mer et des préparations légères, des légumes, des antipasti et des fromages frais ; meilleur servi frais mais pas glacé. Étant une description générale, nous recommandons d'évaluer chaque bouteille individuellement : les caractéristiques organoleptiques et l'intensité peuvent varier selon les conditions de conservation et le millésime. Pour apprécier les nuances, ouvrir la bouteille peu avant le service et utiliser un verre en tulipe.
En bouche le vin montre une fraîcheur maîtrisée et une trame saline qui soutient la gorgée sans l'alourdir. Corps léger à moyen, équilibre entre acidité et rondeur, finale nette et de persistance moyenne. Il se prête à accompagner des plats de mer et des préparations légères, des légumes, des antipasti et des fromages frais ; meilleur servi frais mais pas glacé. Étant une description générale, nous recommandons d'évaluer chaque bouteille individuellement : les caractéristiques organoleptiques et l'intensité peuvent varier selon les conditions de conservation et le millésime. Pour apprécier les nuances, ouvrir la bouteille peu avant le service et utiliser un verre en tulipe.
Le domaine
Damijan Podversic
Frioul‑Vénétie Julienne — Collio GorizianoItalie
Producteur artisanal du Collio goriziano (Gorizia), réputé pour ses blancs fermentés en macération sur peaux — notamment la Malvasia istrienne — travaillés dans le respect de la nature.
L’histoire
Damijan Podversic a commencé à reprendre des vignes abandonnées sur le Monte Calvario en 1988 ; ses premières mises en bouteille sous son nom datent de la fin des années 1990 (commercialisation à partir de 1998). Il a été influencé par Josko Gravner et s'est fait connaître pour ses blancs en macération.
Philosophie de production
Viticulture et vinification axées sur le respect de la nature : faibles rendements, vendanges sélectives (green harvest), fermentations avec levures indigènes et longues macérations sur peaux ; élevages prolongés en grosses pièces de bois. Certaines sources indiquent une certification biologique.
Terroir et vignobles
Collio goriziano (Monte Calvario, près de Gorizia). Sols : Ponca/Opoka (marnes/sandstone). Exposition : sud. Altitude indiquée pour la Malvasia : 110–140 m. Vignobles mentionnés pour la Malvasia : Gradiscutta (depuis 1991) et Monte Calvario (depuis 2003).