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- Producteur
- Maculan
- Nom
- Veneto IGT
- Variété
- Cabernet Volos, Merlot Khorus
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Frais, fruité, notes florales
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier à température contrôlée
- Vieillissement
- 12 mois
- Type de fût
- Barriques en chêne, neuves et usagées
- Couleur
- Blanc
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 2 ans
- Accompagnement
- Entrées, poisson, plats légers
- Région
- Vénétie
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Colli Berici
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Mawi Bianco - Maculan
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Sommelier AIMawi Bianco - Maculan
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Mawi Bianco - Maculan naît dans les collines de la Vénétie, un territoire riche en tradition viticole qui confère élégance et fraîcheur à ce vin blanc. Obtenu à partir de raisins sélectionnés, ce blanc se distingue par un profil aromatique frais et invitant, avec des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de légers arômes floraux qui mettent en valeur sa plaisante buvabilité.
La méthode de vinification utilise une fermentation contrôlée qui préserve la fraîcheur et la pureté gustative et olfactive, offrant une structure agréable et un équilibre harmonieux entre acidité et douceur. Le résultat est un vin polyvalent, idéal pour accompagner des antipasti légers, des plats de poisson et des fromages frais, mettant en valeur la délicatesse des ingrédients sans les dominer.
Mawi Bianco - Maculan se présente limpide et raffiné dans le verre, capable de raconter la vocation du territoire vénitien à travers une gorgée harmonieuse et enveloppante.
La méthode de vinification utilise une fermentation contrôlée qui préserve la fraîcheur et la pureté gustative et olfactive, offrant une structure agréable et un équilibre harmonieux entre acidité et douceur. Le résultat est un vin polyvalent, idéal pour accompagner des antipasti légers, des plats de poisson et des fromages frais, mettant en valeur la délicatesse des ingrédients sans les dominer.
Mawi Bianco - Maculan se présente limpide et raffiné dans le verre, capable de raconter la vocation du territoire vénitien à travers une gorgée harmonieuse et enveloppante.
Le domaine
Maculan Società Agricola
VenetoItaliaDepuis 1947
Maison viticole familiale de Breganze (Vénétie), réputée pour le Torcolato et pour une production qui allie cépages autochtones et cépages internationaux.
- Cépages
- Vespaiola, Tai, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Marzemino, Moscato
- Reconnue pour le Torcolato, vin passito issu de Vespaiola, élaboré selon la méthode traditionnelle de passerillage.
- Domaine familial dont l'activité est documentée depuis 1947 et qui a connu un développement moderne sous la direction de Fausto Maculan.
- Une production qui associe des cépages autochtones et internationaux.
- Cave visitable, avec des archives de millésimes remontant à la fin des années 1970 et un wine club.
- Engagement dans des projets d'innovation et d'expérimentation.
L’histoire
Le domaine trouve son origine dans l'activité de la famille Maculan à Breganze; l'établissement actuel a été développé à partir de la structure fondée par le grand-père Giovanni Maculan en 1947. Dans les années 1970, Fausto Maculan a engagé une transformation qualitative du domaine, valorisant des vins du terroir comme le Torcolato et élargissant la gamme avec des interprétations modernes de vins rouges et blancs. Aujourd'hui, la direction implique également ses filles, poursuivant un parcours qui allie tradition locale et innovation œnologique.
Philosophie de production
L'approche de production mêle respect du territoire et expérimentation: soin attentif à la vigne et à la cave, valorisation des traditions locales et attention aux techniques modernes. L'entreprise privilégie l'identité des cépages de Breganze tout en faisant appel à des cépages internationaux pour une large gamme de vins.
Terroir et vignobles
Les vignobles se trouvent sur le territoire du DOC Breganze, sur les collines au pied de l'Altopiano di Asiago. Le territoire est caractérisé par des microclimats favorables à la maturation et par des expositions collinaires qui influencent la production, en particulier des vins passiti à base de Vespaiola.