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- Producteur
- Terre Cevico
- Nom
- Pagadebit di Romagna DOC
- Variété
- Pagadebit
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Frais, fruité, légèrement floral
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier à température contrôlée
- Vieillissement
- Acier
- Couleur
- Blanc
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 1-2 ans après la vendange
- Accompagnement
- Entrées, poisson, plats légers
- Région
- Émilie-Romagne
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Romagne
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Pagadebit di Romagna DOC - Terre Cevico
Autres questions
Sommelier AIPagadebit di Romagna DOC - Terre Cevico
Autres questions
Pagadebit di Romagna DOC di Terre Cevico se présente avec un profil linéaire et sincère : au nez, il offre des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes délicats, avec des touches de fleurs des champs qui ne supplantent pas la fraîcheur. En bouche, il est svelte, caractérisé par une bonne acidité qui lui confère buvabilité et dynamisme ; la structure est essentielle mais plaisante, avec une légère sapidité qui accompagne la finale. Il ne cherche pas la complexité mais l'équilibre, se montrant immédiat sans être banal.
C'est un vin à faire circuler lors d'occasions informelles et des repas du quotidien : il s'accorde bien avec des plats de la mer légers, des antipasti à base de légumes et des préparations de poisson peu assaisonnées. Il se sert frais, mais pas glacé, pour en apprécier les arômes les plus fins. Idéal pour qui recherche un blanc jeune et honnête, capable d'être versatile au verre comme à table et de transmettre la plaisance d'un cépage méditerranéen sans fioritures.
C'est un vin à faire circuler lors d'occasions informelles et des repas du quotidien : il s'accorde bien avec des plats de la mer légers, des antipasti à base de légumes et des préparations de poisson peu assaisonnées. Il se sert frais, mais pas glacé, pour en apprécier les arômes les plus fins. Idéal pour qui recherche un blanc jeune et honnête, capable d'être versatile au verre comme à table et de transmettre la plaisance d'un cépage méditerranéen sans fioritures.
Le domaine
Terre Cevico
Emilia-RomagnaItaliaDepuis 1963
Coopérative vinicole romagnole qui regroupe des milliers de viticulteurs sociétaires ; elle produit et conditionne des vins typiques de la Romagna et commercialise à la fois des vins conditionnés et du vin en vrac au niveau national et international.
- Cépages
- Sangiovese, Trebbiano, Albana, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pignoletto (Grechetto gentile), Chardonnay, Lambrusco
- Coopérative viticole active depuis 1963, comptant des milliers de sociétaires vignerons.
- Vignobles et production situés en Émilie-Romagne.
- Plus de 7 000 hectares de vignoble et environ 118 millions de bouteilles produites par an.
- Fort accent sur la durabilité.
- Grande variété de cépages autochtones et internationaux utilisés; activité tant dans le vin embouteillé que dans le vin en vrac, et exportation vers de nombreux pays.
L’histoire
Née comme réseau de coopératives de vignerons de la Romagna, Terre Cevico opère depuis 1963 et s'est transformée au fil du temps en un groupe coopératif intégré, unifiant les services techniques, commerciaux et logistiques pour la filière. Depuis 2017, le nom "Terre Cevico" reflète la mosaïque de territoires et d'entreprises qui composent le groupe, avec une présence croissante sur les marchés nationaux et internationaux.
Philosophie de production
Des valeurs coopératives, la durabilité environnementale, l'éthique et la viabilité économique guident l'activité: le manifeste « Tout est possible » résume l'engagement en faveur de pratiques agricoles et de production plus durables, la valorisation des cépages autochtones et le soutien à la base sociale des membres viticulteurs.
Terroir et vignobles
Les vignobles et les activités de production sont concentrés en Émilie-Romagne: le long de la dorsale de collines de la Romagne, en passant par Cesena, Forlì et Faenza, jusqu’aux sols sablonneux du Parc du Delta du Pô et la plaine de Ravenne. Le groupe dispose de plusieurs établissements de vinification et d’unités d’embouteillage ainsi que de centres de collecte répartis sur le territoire.