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Pignoletto DOC Fermo - Albinea Canali

Albinea Canali
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Grechetto Gentile (en pureté) · Pignoletto DOC (tranquille) · 75 cl

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Informations techniques
Producteur Albinea Canali
Nom Pignoletto DOC (tranquille)
Variété Grechetto Gentile (en pureté)
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Pêche blanche, fleurs de sureau, agrumes, menthe
Méthode de vinification Assemblage de deux vins de base; 85% acier, 15% bois
Région Émilie-Romagne
Zone de production Albinea (prov. Reggio Emilia)
Pays Italie
Taper Vin blanc tranquille
Vieillissement Élevage min. 6 mois
Type de fût Barrique et tonneau en chêne français
Couleur Jaune paille clair
Température de service 8–10 °C
Accompagnement Tortelloni beurre et sauge; entrées; poisson

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Le Pignoletto DOC Fermo d'Albinea Canali est un vin blanc à la présence discrète et au profil équilibré. Il se présente avec une couleur jaune paille lumineuse et de légers reflets verdâtres. Au nez, on perçoit des arômes de fleurs blanches, de pomme et de pêche blanche, accompagnés de notes d'agrumes fines et d'une pointe d'herbes aromatiques fraîches. L'impression générale est de netteté et de précision, sans excès, avec un bouquet franc et accueillant.

En bouche, il montre une fraîcheur vive bien équilibrée par une agréable sapidité; le corps est fin mais consistant, l'acidité soutient la dégustation. La finale est nette et modérément persistante, adaptée à ceux qui recherchent un blanc facile à boire et polyvalent. Il accompagne les entrées de la mer, les salades, les plats de poisson délicats et les fromages frais; servez-le frais, autour de 8–10 °C, pour apprécier au mieux ses arômes et sa vivacité.