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Informations techniques
- Producteur
- Poli
- Taper
- Grappa
- Pays
- Italie
- Format
- 50 cl
- Gradation
- 18.0%
- Vieillissement
- Non vieilli
- Profil aromatique
- Fruité, floral, aromatique
- Ingrédients
- Marcs de raisin
- Méthode de distillation
- Distillation en alambic discontinu
- Nombre de distillations
- 1-2
- Filtration
- Filtration à froid
- Couleur
- Transparent
- Consommation
- Température ambiante, digestif
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Poli Taiadea 50cl -Poli
Autres questions
Autres questions
Taiadea est un nom d'origine dialectale qui, selon la recette traditionnelle, nécessite l'association savante de la grappa et de l'infusion China Calissaia, en quantités parfaitement égales. Dans les temps anciens, les clous de girofle et les zestes d'orange étaient utilisés pour obtenir des préparations qui guérissaient de nombreux maux, et au fil du temps, même le quinquina est devenu un ingrédient précieux utilisé pour la préparation de liqueurs. Au cours de la macération, le quinquina libère progressivement toutes ses propriétés vivifiantes dans l'eau-de-vie, apportant cette saveur particulière et une note agréablement épicée et fruitée donnant lieu à un surprenant contraste entre le sucré et l'amer.
A vue il est clair et de couleur ambrée. Le nez révèle un bouquet fascinant plein d'arômes complexes, d'arômes épicés et de légères notes fruitées d'orange et de nuances florales qui se mélangent à un arôme clair de quinquina. Léger, le goût est soutenu par le mariage doux-amer et par toutes ces saveurs qui rappellent les remèdes naturels d'une petite grand-mère.
Excellent digestif pour conclure le repas.
Distillerie
Poli Distillerie
VenetoItalieDepuis 1898
- Entreprise familiale fondée en 1898 par Giobatta Poli.
- Poli Grappa Museum avec des sites à Bassano del Grappa et Schiavon, centre de promotion de la culture de la grappa.
- Production artisanale historique (alambics à bain-marie et cycle discontinu) complétée par des technologies innovantes comme l'alambic Crysopea pour le gin.
- Gamme étendue incluant grappa, distillats de vin, gin, whisky, amari, vermouth et élixirs traditionnels.
Les spécialités
- grappa artisanale
- grappa vieillie et élevée en barrique
- amari vénitiens et liqueurs aux herbes
- gin italien (Marconi)
- whisky italien vieilli
- vermouth et apéritifs vénitiens
- liqueurs traditionnelles (élixirs, crèmes)
- Musée de la Grappa Poli / patrimoine de l'entreprise
L’histoire
Distillation
Vieillissement
Matières premières
- vinacce (pomace) pour la grappa
- raisins pour distillats de vin/brandy
- orge maltée pour whisky
- baies de genièvre et botanicals pour gin
- plantes médicinales, herbes et fleurs pour amari et liqueurs
Produits représentatifs
- Vaca Mora - Amaro Veneto
- Airone Rosso - Aperitivo Veneto
- Marconi Gin (Marconi 42 / 44 / 46)
- Conclave - Whisky (invecchiamento 5 anni)
- Arzente (distillato da vino)
- Bassano Classica (grappa)
- Elisir Sambuca
- Poli Barrique - Solera di Famiglia