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14,60 €−20%
Prix conseillé : 18,20 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Abtei Himmerod
- Nom
- Riesling Spätlese
- Variété
- Riesling
- Vintage
- 2021
- Gradation
- 8.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruité, floral, notes de pêche et d'agrumes
- Méthode de vinification
- Fermentation contrôlée en acier inoxydable
- Vieillissement
- Courte maturation en acier
- Couleur
- Blanc paille
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5-7 ans
- Accompagnement
- Poisson, plats épicés, fromages doux
- Région
- Moselle
- Pays
- Allemagne
- Zone de production
- Abtei Himmerod
- Taper
- Vin blanc doux
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Riesling Spatlese - Abtei Himmerod
Autres questions
Sommelier AIRiesling Spatlese - Abtei Himmerod
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Le Riesling Spätlese d'Abtei Himmerod est un exemple raffiné de la manière dont la précision allemande se joint à l'art vinicole pour créer des vins d'une qualité exceptionnelle. Produit dans les vignobles renommés le long de la Vallée de la Moselle, ce vin encapsule la fraîcheur et la pureté du terroir unique de cette région.
Le Riesling Spätlese d'Abtei Himmerod se distingue par son équilibre sublime entre douceur et acidité. La vendange tardive des raisins permet de développer une intensité d'arômes allant des notes fruitées de pêche et d'abricot à des nuances florales de jasmin et de camomille, enrichies d'une pointe de minéralité qui évoque la pierre mouillée.
En bouche, le vin est riche et stratifié. L'attaque douce évolue vers une fraîcheur vibrante, avec une structure qui équilibre habilement l'intensité du fruit avec une acidité vivace. La finale est longue et persistante, avec des échos de fruits à chair blanche et une subtile veine minérale qui invite à une autre gorgée.
Parfait comme apéritif, le Riesling Spätlese d'Abtei Himmerod peut également être judicieusement associé à des plats riches en saveurs, comme le foie gras, ou à la cuisine asiatique épicée, révélant sa versatilité. De plus, c'est un vin qui promet un excellent potentiel de vieillissement, capable de développer davantage de nuances complexes avec le temps.
Un véritable joyau pour les amateurs de Riesling et pour ceux qui recherchent un vin qui surprend et délecte à chaque gorgée.
Le Riesling Spätlese d'Abtei Himmerod se distingue par son équilibre sublime entre douceur et acidité. La vendange tardive des raisins permet de développer une intensité d'arômes allant des notes fruitées de pêche et d'abricot à des nuances florales de jasmin et de camomille, enrichies d'une pointe de minéralité qui évoque la pierre mouillée.
En bouche, le vin est riche et stratifié. L'attaque douce évolue vers une fraîcheur vibrante, avec une structure qui équilibre habilement l'intensité du fruit avec une acidité vivace. La finale est longue et persistante, avec des échos de fruits à chair blanche et une subtile veine minérale qui invite à une autre gorgée.
Parfait comme apéritif, le Riesling Spätlese d'Abtei Himmerod peut également être judicieusement associé à des plats riches en saveurs, comme le foie gras, ou à la cuisine asiatique épicée, révélant sa versatilité. De plus, c'est un vin qui promet un excellent potentiel de vieillissement, capable de développer davantage de nuances complexes avec le temps.
Un véritable joyau pour les amateurs de Riesling et pour ceux qui recherchent un vin qui surprend et délecte à chaque gorgée.
Le domaine
Abtei Himmerod
Mosella (Mosel)Germania
Étiquette de vins associée au nom « Abtei Himmerod », avec des bouteilles vendues en ligne et présentées comme provenant de la région de la Moselle (Allemagne). Le nom renvoie à l'abbaye de Himmerod (Eifel), qui gère une boutique du monastère, mais il n'existe pas de documentation publique attestant l'existence d'un site officiel unique pour un domaine homonyme.
- Cépages
- Riesling, Elbling, Weissburgunder
- Étiquette présente sur les plateformes et les boutiques en ligne
- Gamme principalement composée de Riesling
- Propose également du Crémant et des références à des cépages tels que l'Elbling et le pinot blanc.
- Nom évoquant l'abbaye d'Himmerod; l'abbaye dispose d'un Klosterladen/boutique
L’histoire
La mention «Abtei Himmerod» apparaît comme producteur/étiquette sur plusieurs plateformes et boutiques en ligne. Les fiches produit disponibles décrivent des vins typiques de la Moselle mais ne fournissent pas d'informations claires sur un domaine viticole disposant de son siège propre ni sur qui embouteille exactement la gamme. L'abbaye d'Himmerod est en revanche une réalité historique dans la vallée de la Salm avec une boutique de l'abbaye; le lien commercial précis entre l'abbaye et les étiquettes n'est pas explicité dans les sources consultées.
Philosophie de production
Les descriptions commerciales montrent une orientation vers des vins de la Moselle, caractérisés par la fraîcheur, la netteté aromatique et un équilibre entre acidité et douceur typique des Riesling locaux; la gamme signalée comprend des types secs et doux, ainsi que des effervescents et quelques versions particulières.
Terroir et vignobles
Région de production indiquée dans les fiches produit: Mosel / Moselle. L'abbaye d'Himmerod se trouve dans l'Eifel, à Großlittgen, mais les étiquettes vendues sont indiquées comme provenant de la région viticole de la Moselle.