Sangiovese di Romagna Rubicaia DOC - Caviro 2023

Le Sangiovese di Romagna Rubicaia DOC de Caviro naît dans un terroir dédié tel que la Romagne, où les collines offrent le terroir idéal pour ce cépage autochtone, symbole de l’Italie centrale. Vigorant et versatile, le Sangiovese exprime dans cette version un équilibre entre fraîcheur et structure, résultat d’une vinification attentive et d’un élevage modéré en acier qui préserve l’intensité aromatique. Au nez, il s’ouvre sur des arômes de cerise, de fruits rouges mûrs et de légères notes épicées, que l’on retrouve en bouche accompagnés d’une texture tannique douce et d’une agréable sapidité. Le Rubicaia se prête avec élégance aux accords avec des plats traditionnels du territoire, tels que des pâtes à la sauce ragù de viande ou des plats principaux à base de viandes rouges grillées, valorisant avec sa fraîcheur chaque plat. Un rouge accessible et sincère, représentatif de l’identité vitivinicole romagnole.