Sangiovese di Romagna Rubicaia DOC - Caviro
Sangiovese di Romagna Rubicaia DOC - Caviro
Informations techniques
Producteur Caviro
Nom Sangiovese di Romagna DOC
Variété Sangiovese
Vintage 2023
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes florales
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Émilie-Romagne
Zone de production Romagne
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Quelques mois en acier et bois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement Viandes rouges, charcuterie, fromages affinés

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Caviro

Sangiovese di Romagna Rubicaia DOC - Caviro 2023

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Format: 75 cl

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5,70 €


Prix recommandé: 8,47 €
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Informations techniques
Producteur Caviro
Nom Sangiovese di Romagna DOC
Variété Sangiovese
Vintage 2023
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes florales
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Émilie-Romagne
Zone de production Romagne
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Quelques mois en acier et bois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement Viandes rouges, charcuterie, fromages affinés

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Le Sangiovese di Romagna Rubicaia DOC de Caviro naît dans un terroir dédié tel que la Romagne, où les collines offrent le terroir idéal pour ce cépage autochtone, symbole de l’Italie centrale. Vigorant et versatile, le Sangiovese exprime dans cette version un équilibre entre fraîcheur et structure, résultat d’une vinification attentive et d’un élevage modéré en acier qui préserve l’intensité aromatique. Au nez, il s’ouvre sur des arômes de cerise, de fruits rouges mûrs et de légères notes épicées, que l’on retrouve en bouche accompagnés d’une texture tannique douce et d’une agréable sapidité. Le Rubicaia se prête avec élégance aux accords avec des plats traditionnels du territoire, tels que des pâtes à la sauce ragù de viande ou des plats principaux à base de viandes rouges grillées, valorisant avec sa fraîcheur chaque plat. Un rouge accessible et sincère, représentatif de l’identité vitivinicole romagnole.


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