Spumante Extra Dry IGT - Vollì

Name: Spumante Extra Dry IGT - Vollì
Brand: Vollì
SKU: SP2SA0873H0
Price: 6.25 EUR
Availability: InStock

Vollì

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Vollì
Nom	IGT
Variété	Trebbiano
Gradation	11.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Bouquet intense avec des notes de pomme verte, pêche, agrumes, glycine et acacia
Méthode de vinification	Méthode Charmat
Sucres résiduels	Extra dry (12-17 g/l)
Région	Émilie-Romagne
Pays	Italie
Taper	Vin mousseux extra dry
Vieillissement	Non spécifié
Type de fût	Non spécifié
Couleur	Blanc
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	Non spécifié
Accompagnement	Apéritifs, entrées légères, poisson

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Descrizione

Vollì se présente avec un perlage fin et continu qui invite à la première gorgée : la robe est jaune paille brillante et le profil olfactif évoque des fruits à chair blanche et de légers arômes de fleurs blanches, avec une note d'agrumes qui apporte de la fraîcheur.

En bouche l'attaque est équilibrée entre une douceur enveloppante et une acidité vive ; la légère sucrosité typique de l'Extra Dry est bien dosée et ne domine pas la pureté de la gorgée, laissant une sensation de buvabilité immédiate mais plaisante. Le corps est svelte sans être évanescent, adapté à ceux qui recherchent un vin mousseux de personnalité mais pas excessivement austère. Il se prête bien comme apéritif mais montre de la polyvalence à table : accompagne des amuse-bouches, des préparations de poisson peu grasses, des crustacés et des fromages frais ; il se prête aussi aux accords avec des plats légèrement épicés et des desserts simples. Servi bien frais en flûte, il met en valeur la vivacité des bulles et sa netteté aromatique, idéal pour des rencontres informelles et des moments où l'on souhaite un vin agréable et immédiat sans renoncer à une bonne structure.

Le domaine

Casa Vinicola Bolla – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Casa Vinicola Bolla.

Maison viticole historique de Vérone qui produit les vins classiques de la Vénétie (Soave, Valpolicella/Amarone, Prosecco et vins effervescents), aujourd'hui membre du Gruppo Italiano Vini.

Région: Veneto

Pays: Italia

Fondation: 1883

Cépages: Garganega, Trebbiano di Soave, Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Sauvignon, Glera, Ribolla Gialla, Sauvignon

Fondée en 1883, elle est une présence historique sur le territoire de Soave et de Valpolicella. Plus de 300 ha de vignobles et un réseau de plus de 100 familles de viticulteurs. Une production allant du Soave Superiore et du Recioto au Valpolicella Ripasso et à l'Amarone, ainsi qu'une gamme de Prosecchi et de spumanti. Fait partie du Gruppo Italiano Vini. Œnologue / directeur de cave mentionné: Christian Zulian.

Voir tous les vins de Casa Vinicola Bolla Le domaine Casa Vinicola Bolla

Histoire du domaine

Fondée en 1883 à Soave par la famille Bolla, la maison s'est développée au fil des décennies en élargissant sa production du vin blanc de Soave aux grands rouges de la Valpolicella. Au fil du temps, la marque est devenue une référence internationale pour les vins de la Vénétie. La cave a rejoint le Gruppo Italiano Vini au cours des années 2000.

Philosophie de production

Mettre en valeur le lien avec le territoire vénitien et ses appellations historiques, avec une approche qui allie tradition œnologique et attention à l'évolution des goûts. La communication de l'entreprise souligne le soin apporté au vignoble, la qualité des sélections et un style de vie inspiré de la « slow life ».

Terroir et vignobles

Production concentrée principalement en Valpolicella Classica, dans la zone de Soave et autour du lac de Garde; la cave s'appuie également sur un réseau de fournisseurs locaux pour interpréter les principales appellations véronaises.