Valpolicella Ripasso - Recchia

Le Valpolicella Ripasso de Recchia est un vin rouge issu de la vinification experte des raisins autochtones de la Valpolicella, principalement Corvina, Rondinella et Molinara. Le processus de "ripasso" est une technique œnologique traditionnelle de la région, qui prévoit une seconde fermentation du vin sur des lies d'Amarone, conférant à ce vin des caractéristiques de plus grand corps et complexité.

Ce vin rouge élégant se présente avec une couleur rouge rubis intense et des nuances grenat. Au nez, se distinguent des notes de cerise mûre et de prune, enrichies par des touches d'épices douces comme la vanille et le cacao, résultat d'un vieillissement en bois. En bouche, le Valpolicella Ripasso de Recchia apparaît velouté et bien équilibré, avec une excellente correspondance entre acidité et tanins doux, qui se fondent avec une arrière-goût agréable et persistant.

Parfait accompagnement pour des plats robustes comme les rôtis de viande, les ragoûts et les fromages affinés, ce vin valorise chaque repas avec sa richesse de saveurs et son profond lien avec le terroir d'origine. Un joyau de la tradition vinicole du nord de l'Italie, le Valpolicella Ripasso de Recchia représente un excellent choix pour les amateurs de vins rouges intenses et structurés.