Vino Novello: Tutto ciò che devi sapere su questo giovane vino italiano

Che cos'è il vino novello?

Il vino novello è una bevanda alcolica a base di uva che viene prodotta e consumata in Italia durante la stagione autunnale. Si tratta di un tipo di vino rosso giovane e fresco che viene messo in commercio poche settimane dopo la vendemmia, ovvero la raccolta dell'uva.

La storia del vino novello

La produzione del vino novello è una tradizione italiana che risale agli anni '80 del XX secolo. La prima volta che il vino novello fu commercializzato fu nel 1984 e da allora è diventato una delle bevande più apprezzate in Italia durante l'autunno. Il vino novello è strettamente legato alle celebrazioni del Novello, ovvero la festa del nuovo vino che si tiene ogni anno il 6 novembre.

La produzione del vino novello

Il vino novello viene prodotto utilizzando uve di diverse varietà, principalmente Sangiovese, Barbera e Merlot. Dopo la vendemmia, le uve vengono pressate e il mosto viene posto in fermentazione. Il processo di fermentazione viene interrotto prima del completamento in modo da conservare una buona quantità di zuccheri naturali e conferire al vino novello il caratteristico sapore dolce e fruttato.

Caratteristiche del vino novello

Il vino novello è caratterizzato da un colore rosso vivo e brillante. Al naso, si possono percepire note fruttate e floreali, mentre al palato è dolce e leggermente frizzante. Il tasso alcolico del vino novello è relativamente basso, attorno al 12% vol.

Come servire il vino novello

Il vino novello è una bevanda molto versatile che si abbina perfettamente a piatti leggeri e gustosi come salumi, formaggi e antipasti. In generale, il vino novello viene servito leggermente fresco, a una temperatura di circa 12-14°C.

Il vino novello e la salute

Il vino novello contiene antiossidanti naturali che possono contribuire a prevenire l'invecchiamento cellulare e proteggere dalle malattie cardiovascolari. Tuttavia, è importante ricordare che il consumo di alcolici va sempre moderato e responsabile.

Dove acquistare il vino novello

Il vino novello è disponibile all'acquisto online su Bottle of Italy oppure direttamente dalle cantine produttrici. Esplora tutti i Vini Novelli disponibili nella nostra enoteca online cliccando qui. 

Conclusioni

Il vino novello è una bevanda apprezzata in tutta Italia durante l'autunno. Il suo sapore dolce e fruttato lo rende una scelta perfetta per accompagnare i piatti tipici della stagione. Tuttavia, è importante ricordare di consumare il vino novello con moderazione e responsabilità.

FAQ

• Qual è la differenza tra il vino novello e il vino normale? Il vino novello è un vino giovane e fresco che viene messo in commercio poche settimane dopo la vendemmia, mentre il vino normale è un vino che ha subito un periodo di invecchiamento più lungo, che può variare da alcuni mesi a diversi anni.

• Quali sono le uve utilizzate per produrre il vino novello? Le uve utilizzate per produrre il vino novello sono principalmente Sangiovese, Barbera e Merlot.

• Qual è la temperatura ideale per servire il vino novello? Il vino novello viene servito leggermente fresco, a una temperatura di circa 12-14°C.

• Il vino novello è una bevanda alcolica leggera? Il tasso alcolico del vino novello è relativamente basso, attorno al 12% vol.

• Dove posso acquistare il vino novello? Il vino novello si può comprare direttamente dalle cantine produttrici ed è disponibile online su Bottle of Italy cliccando qui.

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