A Mano

Il progetto nasce dall'incontro tra il viticoltore enologo californiano Mark Shannon e la manager italiana Elvezia Sbalchiero: si conobbero in Sicilia e poco dopo si trasferirono in Puglia avviando la propria attività enologica. La cantina è conosciuta per l'approccio artigianale e per l'attenzione alla lavorazione manuale in vigna e in cantina; molte schede produttori riportano la fondazione del marchio alla fine degli anni '90.

Produzione artigianale con vendemmia manuale e intervento minimo in campo e in cantina; forte attenzione alle varietà locali e alla trasparenza del territorio. La cantina dichiara pratiche orientate alla naturalità degli uvaggi e si presenta con una self‑certification "Vegan friendly" per alcune linee, evitando di privilegiare tecniche enologiche invasive.

Regione Puglia; sede di degustazione e uffici a Noci. I vini sono collegati al territorio del Primitivo e ad altre aree di produzione pugliesi, con uso di uve provenienti da vigneti tradizionali ad alberello.

Alcune fonti riportano che la prima annata ha ottenuto una medaglia d'oro all'International Wine Challenge di Londra; la presenza di premi varia a seconda delle fonti.