La cantina
Mas des Brousses
Piccolo domaine del Languedoc (Terrasses du Larzac) gestito da Géraldine Combes e Xavier Peyraud, noto per vini artigianali con forte presenza di Mourvèdre e vinificazioni rispettose del territorio.
- Occitania (Terrasses du Larzac, Languedoc) · Francia
- Dal 1997
- 4 prodotti
La storia
Il progetto è nato quando Géraldine Combes e Xavier Peyraud hanno preso in mano l'azienda di famiglia; i riferimenti storici disponibili online indicano che l'attività come domaine autonomo è iniziata con la loro gestione alla fine degli anni '90. Da allora hanno sviluppato la produzione focalizzandosi sulle caratteristiche del territorio delle Terrasses du Larzac e su varietà come il Mourvèdre.
Filosofia produttiva
L'approccio privilegia lavorazioni manuali in vigna e pratiche in cantina volte a esprimere il terroir: vendemmia a mano, vinificazioni separate per parcella, fermentazioni con lieviti indigeni e affinamenti in acciaio o barrique a seconda delle cuvée.
Territorio e vigneti
Le vigne si trovano nei dintorni di Puéchabon, nella valle del Gassac e sulle terrazze sopra la valle dell'Hérault, nell'area dell'appellazione Terrasses du Larzac. Il paesaggio è tipico della garrigue mediterranea che influenza il profilo aromatico dei vini.
Caratteristiche
- Vitigni
- Mourvèdre (Mataró)
- Syrah
- Grenache
- Merlot
- Chenin Blanc
- Vermentino
- Clairette
- Viognier
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Roussanne
Cosa lo distingue
- Domaine situato a Puéchabon, attivo nelle Terrasses du Larzac
- Gestito da Géraldine Combes e Xavier Peyraud
- Forte attenzione al Mourvèdre nelle cuvée rosse
- Vendemmia manuale e fermentazioni con lieviti indigeni
- Produzione di vini AOP Terrasses du Larzac e IGP Saint-Guilhem-le-Désert
