La cantina
Sadi Malot
Casa di Champagne familiare con sede a Villers-Marmery (Montagne de Reims), conosciuta per Blanc de Blancs, cuvée a basso dosaggio e produzioni naturali/zero liqueur.
- Montagne de Reims (Champagne) · France
- Dal 1883
- 10 prodotti
La storia
La maison prende le mosse dalla famiglia Malot: la prima generazione è legata a Socrate Malot e il marchio è dedicato a un membro della famiglia chiamato Sadi. La produzione è rimasta nelle mani della famiglia per più generazioni e oggi la casa continua a valorizzare i vigneti di Villers-Marmery e i parcelle in Verzy/Verzenay, con riferimenti storici che risalgono agli inizi dell’attività familiare.
Filosofia produttiva
L'approccio punta a esprimere il territorio attraverso champagnes sinceri e precisi: lavoro in vigna orientato alla sostenibilità e vinificazioni che combinano acciaio, legno e cemento per ottenere finezza ed espressività. Vengono utilizzate riserve perpetue e lunghe maturazioni sui lieviti per le cuvée di casa.
Territorio e vigneti
Sedi principale a Villers-Marmery. La tenuta possiede anche vigneti nei comuni vicini con parcelle in Grand Cru come Verzy. I suoli di Villers-Marmery sono caratterizzati da forte componente calcarea, che influenza lo stile delle cuvée blanc de blancs.
Premi e riconoscimenti
Médaille d'argent 2016 — Brut Blanc de Blancs Vieilles Vignes 'Coup de Foudre' 1er Cru; Médaille d'argent 2019 — Brut Nature 'Zéro liqueur'.
Caratteristiche
- Vitigni
- Chardonnay
- Pinot Noir
Cosa lo distingue
- Sede a Villers-Marmery nel cuore della Montagne de Reims.
- Encépagement focalizzato su Chardonnay e Pinot Noir; produzione di Blanc de Blancs e cuvée Brut Nature.
- Impegno verso pratiche sostenibili: indicazioni di Haute Valeur Environnementale e avviata conversione a pratiche biodinamiche riportate da più fonti.
- Uso di riserve in solera per vini base e lunghe permanenze sui lieviti per alcune cuvée.
- Produttore indipendente a conduzione familiare con referenze commerciali internazionali.