La Barbera d'Asti DOCG "Bricco dell'Uccellone" di Braida è un vino iconico che ha segnato una svolta nella percezione della Barbera, elevandola a uno dei vitigni di punta del panorama enologico italiano. Prodotto per la prima volta negli anni '80 da Giacomo Bologna, questo vino ha dimostrato il potenziale straordinario della Barbera, quando vinificata con cura e passione. La cantina Braida, fondata dalla famiglia Bologna, continua a produrre il "Bricco dell'Uccellone" con lo stesso spirito innovativo e la stessa dedizione alla qualità.

Il "Bricco dell'Uccellone" si distingue per il suo colore rosso intenso e profondo, con riflessi che virano verso il violaceo. Al naso, offre un bouquet complesso e avvolgente, con note dominanti di frutta nera matura, come more e prugne, insieme a ricche sfumature di cioccolato, caffè e vaniglia, frutto di un affinamento accurato in barrique di rovere francese.

In bocca, il vino rivela una struttura imponente, sostenuta da una notevole concentrazione e da tannini vellutati. L'acidità, tipica del vitigno Barbera, è ben bilanciata dalla ricchezza del frutto e dall'elegante integrazione con il legno, contribuendo a una bevuta intensa e persistente, con un finale lungo e memorabile.

Ideale in abbinamento con piatti strutturati e ricchi di sapore, come carni rosse alla griglia, brasati, piatti a base di tartufo e formaggi stagionati, il "Bricco dell'Uccellone" è anche un vino che si presta magnificamente all'invecchiamento, capace di evolvere e guadagnare complessità nel tempo.