Il Barolo DOCG di Cà Viola, prodotto dall'esperta cantina Caviot, rappresenta un eccellente esempio di come tradizione e innovazione possano incontrarsi per produrre un vino di superba qualità. Conosciuto come il "re dei vini", il Barolo è noto per la sua profonda complessità e la sua capacità di invecchiamento.

Dal colore rosso granato tipico, con leggeri riflessi arancioni che si sviluppano con l'invecchiamento, il Barolo di Cà Viola offre un bouquet olfattivo intenso. Al naso, emergono profumi di frutti rossi maturi, note di viola, cioccolato e un lieve accenno di tabacco, che ne arricchiscono l'aroma. Queste complexità aromatiche sono il risultato della selezione accurata dell'uva Nebbiolo, coltivata nei terreni argillosi e calcarei tipici della regione del Barolo.

In bocca, il vino è robusto e pieno, con una struttura tannica ben equilibrata che promette un eccellente potenziale di invecchiamento. L'acidità è ben bilanciata dalla ricca fruttuosità e da sentori di spezie e terra, che si fondono in un finale lungo e persistente.

Questo Barolo DOCG è ideale per accompagnare piatti ricchi di carne, come brasati e stufati, oltre a formaggi stagionati e tartufi. Consigliato anche come vino da meditazione, può essere degustato solo, per apprezzarne pienamente il profilo e l'evoluzione nel bicchiere.

Un vino che continua a evolversi e mostrare nuove sfaccettature anni dopo l'imbottigliamento, il Barolo di Cà Viola è una scelta di pregio per chiunque desideri esplorare la complessità e l'eleganza dei grandi vini piemontesi.