Passito Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC - Brumato - 50cl - Garofoli

Informazioni tecniche

PRODUTTORE	Garofoli
DENOMINAZIONE	DOC
VITIGNO	Verdicchio 100%
ANNATA	2018
GRADAZIONE	15.0%
FORMATO	50 cl
TIPOLOGIA	Passito
REGIONE	Marche
ZONA DI PRODUZIONE	Ancona
NAZIONE	Italia
ABBINAMENTO	Dolci

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Garofoli

Passito Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC - Brumato - 50cl - Garofoli 2018

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Descrizione

Un Passito che si ottiene da uve di Verdicchio coltivate in purezza. Queste uve vengono lasciate appassire in vigna, con rese tenute molto basse e attaccate dalla muffa nobile. La vendemmia avviene in modo scalare, e gli acini, una volta trasportati nella cantina Garofoli per la vinificazione, vengono delicatamente pressati. In seguito, inizia una fermentazione lenta di 40 giorni in barrique di rovere francese da 225 litri. La maturazione continua poi in piccole botti di rovere per 18-24 mesi, seguita da un ulteriore anno in vetro dopo l'imbottigliamento.

Si presenta nel bicchiere con un colore dorato tipico con riflessi ambrati. Il profumo offre note sottili e stratificate, inizialmente fruttate che si sviluppano poi in tocchi speziati e floreali. Al palato, il vino è di buon corpo, vellutato e avvolgente, con un gusto dolce bilanciato da una evidente nota fresca.

Ideale per essere gustato in abbinamento a una selezione di formaggi stagionati o dolci.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice passito

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Servire a:

12-14°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni

Zona di Produzione

Marche

Produttore: Garofoli

Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata