Borgogno

Derthona Timorasso Dei Colli Tortonesi Biologico - Borgogno 2023

Name: Derthona Timorasso Dei Colli Tortonesi Biologico - Borgogno
Brand: Borgogno
SKU: Fontana-8KX23206B
Price: 39.82 EUR
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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Borgogno
Denominazione	Derthona Timorasso Dei Colli Tortonesi
Vitigno	Timorasso
Annata	2023
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note floreali, frutta a polpa bianca, minerale
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Colli Tortonesi
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	6-12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere grandi
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Pesce, carni bianche, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Derthona Timorasso Dei Colli Tortonesi Biologico di Borgogno è un vino bianco che incarna l’essenza del territorio piemontese, nato da uve Timorasso coltivate secondo principi biologici nella zona dei Colli Tortonesi. Questo vitigno autoctono, noto per la sua capacità di esprimere mineralità e longevità, offre un vino di grande struttura e complessità.

Al calice, si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da sfumature verdi. Il bouquet intenso rivela note di frutta a polpa bianca, fiori di campo e leggere suggestioni minerali che richiamano la pietra calcarea del terreno. Al palato si mostra vigoroso e sapido, con un equilibrio fresco che spinge verso un finale persistente e fragrante.

Perfetto in abbinamento a piatti di pesce strutturati, risotti e carni bianche, questo Timorasso esprime una raffinata eleganza tipica della denominazione Derthona, portando in tavola la tradizione e l’innovazione del Colli Tortonesi con autenticità biologica.

La cantina

Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno) – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno).

Storica casa vinicola di Barolo con produzione in stile classico, nota per i suoi cru di Nebbiolo (Cannubi, Liste, Fossati) e per la recente transizione alla viticoltura biologica.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 1761

Vitigni: Nebbiolo, Timorasso, Barbera, Dolcetto, Freisa, Riesling

Azienda storica di Barolo fondata nel 1761. Proprietà di cru importanti: Cannubi, Liste, Fossati, Cannubi San Lorenzo, San Pietro delle Viole. Pratiche vinicole tradizionali: fermentazione spontanea in cemento e lunga maturazione in botti di Slavonia. Conversione alla viticoltura biologica con produzioni biologiche disponibili. Acquisita dalla famiglia Farinetti nel 2008, con restauri e focus sulla sostenibilità.

Acquista tutti i vini Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno) La cantina Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno)

Storia della cantina

Fondata nel 1761 da Bartolomeo Borgogno, l’azienda ha attraversato più generazioni mantenendo uno stile tradizionale. Nel corso del Novecento ha ampliato l’export e colleziona bottiglie storiche; dal 1967 ha assunto la denominazione Giacomo Borgogno & Figli. Nel 2008 la proprietà è passata alla famiglia Farinetti, che ha investito nel recupero degli edifici storici e nella cantina senza modificare l’impronta classica. Negli anni 2010 l’azienda ha recuperato l’uso esclusivo del cemento per le fermentazioni e ha avviato la conversione al biologico. Negli ultimi anni Borgogno ha inoltre sviluppato progetti sui cru tradizionali del Barolo e sull’espansione in aree come Madonna di Como e i Colli Tortonesi.

Filosofia produttiva

Praticare la tradizione delle Langhe privilegiando lentezza e rispetto del territorio: fermentazioni spontanee in cemento, lunghi affinamenti in botti grandi di rovere slavonia e attenzione alla sostenibilità agronomica con pratiche senza fertilizzanti chimici né diserbanti. L’azienda dichiara un approccio conservativo alla vinificazione, combinato però con investimenti per restauri e sostenibilità.

Territorio e vigneti

Le vigne sono concentrate nel comune di Barolo, con proprietà anche a Madonna di Como e nei Colli Tortonesi per il Timorasso. I suoli sono prevalentemente marne calcareo-argillose tipiche delle migliori esposizioni delle Langhe.

Premi e riconoscimenti

Conversione e produzione certificata biologica; certificazione Equalitas ottenuta nel 2024; l’azienda è storicamente riconosciuta e citata per collezioni di annate storiche.