Il Corton Charlemagne Grand Cru di Patrick Javillier è un gioiello della Borgogna, noto per la sua straordinaria eleganza e complessità. Prodotto in quantità limitate, questo vino bianco esprime al meglio le caratteristiche del Chardonnay proveniente da vigneti attentamente selezionati situati nella prestigiosa appellation di Corton-Charlemagne.

All'assaggio, il Corton Charlemagne di Javillier rivela una struttura ricca e intensa, accompagnata da una palette aromatica che spazia dalle note di frutta matura come la pesca e il melone, a sfumature di brioche, vaniglia e leggeri tocchi minerali. L'invecchiamento in barrique di rovere francese aggiunge complessità al bouquet, introducendo delicati accenti di spezie dolci e una trama legnosa sottile che non sovrasta mai la freschezza del frutto.

Al palato, la freschezza è bilanciata da una cremosità lussuosa che si evolve verso un finale lungo e persistentemente armonico, segnato da una vibrante acidità che promette un eccellente potenziale di invecchiamento. Questo vino si accosta splendidamente con piatti raffinati come aragosta, pesce in salsa cremosa o pollame arrosto.

Il Corton Charlemagne Grand Cru di Patrick Javillier è senza dubbio un esemplare di rara bellezza e rappresenta una scelta eccellente per gli intenditori alla ricerca di vini bianchi di alta gamma con forte identità territoriale.