Il Primitivo Salento IGP BIO di Paolo Leo è una magnifica espressione del vitigno Primitivo, coltivato nelle ricche terre del Salento, nel cuore della Puglia. Questo vino biologico si distingue per la sua autenticità e il profondo rispetto per la natura, con viti coltivate senza l'uso di prodotti chimici sintetici e nel pieno rispetto dei ritmi biologici.

Alla vista, il Primitivo di Paolo Leo presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei che anticipano la ricchezza olfattiva. Al naso, si apre con robusti aromi di frutta matura come prugne e ciliegie, accompagnati da delicati sentori di spezie dolci e una lieve traccia di vaniglia, eredità di un sapiente invecchiamento in legno.

In bocca, il vino è avvolgente e caldo, con una struttura tannica ben bilanciata che ne garantisce una buona longevità. L'ingresso è morbido, quasi vellutato, evolvendosi poi in un corpo pieno e persistente. I sapori di frutta matura si fondono armoniosamente con accenni di cioccolato e tabacco, regalando un finale lungo e piacevolmente speziato.

Consigliabile servire il Primitivo Salento IGP BIO di Paolo Leo a una temperatura di 16-18°C, è il compagno ideale per piatti robusti come arrosti di carne, selvaggina e formaggi stagionati. Perfetto anche per accompagnare una serata di conversazione e relax grazie alla sua complessità e intensità.

Questo vino non solo celebra la tradizione vitivinicola pugliese, ma lo fa con uno spirito innovativo e sostenibile, rappresentando un'ottima scelta per gli amanti del vino alla ricerca di prodotti che rispecchiano il territorio e l'ambiente.