Il Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla di Bidoli è un vino bianco caratteristico, che si distingue per la sua freschezza e la sua vivacità. Prodotto con il vitigno autoctono Ribolla Gialla, tipico della regione Friuli Venezia Giulia, questo vino esprime chiaramente il legame con il territorio.

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino, brillante e luminoso. Al naso offre un bouquet aromatico variegato e intrigante, con sentori di fiori bianchi primaverili, agrumi, e accenni di frutta a polpa bianca, come la mela e la pera. Non mancano delicate note minerali che ne esaltano la complessità.

Al palato, la Ribolla Gialla di Bidoli è piacevolmente fresca e vivace, con una buona acidità che le conferisce una struttura equilibrata e una bevibilità sorprendente. Il gusto è morbido e sapido, con un retrogusto lungo e persistente che invita al sorso successivo.

Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente con piatti di pesce, crostacei, sushi, e antipasti leggeri. La sua versatilità e la sua freschezza lo rendono un compagno ideale per pranzi e cene conviviali, soprattutto durante la bella stagione.

La Ribolla Gialla di Bidoli rappresenta un’ottima scelta per chi desidera scoprire un vino che esprime l'essenza del territorio friulano, combinando tradizione e qualità.