Il Viognier Terre Siciliane IGP "Vola Vola" della cantina Fina è un'espressione reale del potenziale aromatico che il terroir siciliano può offrire a questo varietale originariamente francese. La posizione geografica delle vigne, impregnata della brezza marittima e i suoli ricchi di minerali, contribuiscono a creare un vino di straordinaria freschezza e intensità.

All'olfatto, il Viognier "Vola Vola" seduce con note intense di frutta a polpa bianca, soprattutto pesca e albicocca, con accenti di fiori bianchi che aggiungono una delicata complessità. Sfumature leggermente speziate e un tocco di vaniglia arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico del vino, risultato di una sapiente vinificazione e di un breve riposo in contenitori di acciaio per preservare tutte le sfumature varietali.

Al palato, il vino si rivela ben equilibrato, con un'acidità vivace che bilancia perfettamente la ricchezza della frutta. La texture è morbida e avvolgente, con un finale lungo e piacevolmente aromatico che rimanda ai sapori assaporati all'olfatto, confermando la coerenza e l'eleganza del vino.

Ideale come aperitivo, il Viognier "Vola Vola" si abbina splendidamente anche a piatti di pesce elaborati, crostacei, e cucina asiatica moderatamente speziata, sfruttando la sua capacità di bilanciare sapori intensi e texture ricche.

La cantina Fina, conosciuta per la sua dedizione nel valorizzare varietali meno comuni nella Sicilia, dimostra anche con questo Viognier di saper creare vini che riflettono l'identità del territorio mantenendo allo stesso tempo uno standard di qualità eccezionale.