Il Moscato d'Asti DOCG "Collezione 56" prodotto dalla cantina Vallebelbo, situata nella rinomata zona di Canelli, è un vino dolce e frizzante che incanta con la sua leggerezza e il suo profilo aromatico distintivo. Questo vino rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate del vitigno Moscato Bianco, selezionato con cura nelle colline astigiane, famose per il loro terreno calcareo che infonde al vino note minerali uniche.

La "Collezione 56" di Vallebelbo si distingue per il suo colore giallo paglierino con riflessi brillanti. All'olfatto, il Moscato d'Asti rivela un bouquet intenso e persistente, dove spiccano le note di acacia, pesca bianca e note delicatamente citriche. Addentrandosi nella degustazione, si percepiscono inoltre accenti di salvia e rosmarino che arricchiscono ulteriormente il profilo aromatologico.

In bocca, il vino è squisitamente dolce ma mai opprimente, mantenendo una freschezza e leggerezza grazie alla sua piacevole effervescenza. L'equilibrio tra acidità e dolcezza è magistralmente gestito, portando a un finale di bocca pulito e persistentemente aromatico.

Ideale come aperitivo o in abbinamento con pasticceria fine, frutta fresca o formaggi erborinati, il Moscato d'Asti "Collezione 56" di Vallebelbo è un'ottima scelta per coloro che apprezzano vini dolci che conservano eleganza e vivacità. Servito fresco, si rivela essere un compagno eccellente per celebrare momenti speciali o per concludere una piacevole cena con un tocco di dolcezza.