| PRODUTTORE | Menhir Salento |
| DENOMINAZIONE | IGP |
| VITIGNO | Primitivo |
| ANNATA | 2021 |
| GRADAZIONE | 14.0% |
| FORMATO | 75 cl |
| TIPOLOGIA | Vino rosso |
| REGIONE | Puglia |
| ZONA DI PRODUZIONE | Salento |
| NAZIONE | Italia |
| ABBINAMENTO | Carne - Formaggio |
Primitivo IGP Salento - Quota 29 - Menhir Salento 2021
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Dopo la raccolta manuale ad agosto, la vinificazione prevede una fermentazione con macerazione a temperature controllate di 22-24°C per un periodo di 10 giorni, un processo che favorisce l'estrazione ottimale delle caratteristiche del frutto. Il vino, a fine fermentazione, riposa su fecce fini per almeno 6 mesi in vasche d’acciaio, permettendo una maturazione equilibrata.
Il vino si presenta con un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso emergono sentori di amarena, ciliegia, prugna e cioccolato fondente, intrecciandosi armoniosamente. Un tocco di pepe nero aggiunge una nota speziata.
Il gusto si presenta caldo, rotondo e di solida struttura, con una vena tannica perfettamente amalgamata. La chiusura è caratterizzata da toni di liquirizia, donando al vino una nota di eleganza e persistenza.
Questo vino si sposa magnificamente con carni grigliate, selvaggina e formaggi stagionati.
Come servire
Servire a:
17-18°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/5 anni
Zona di Produzione
Puglia
Produttore: Menhir Salento
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