Passerina Marche IGP BIO - Lucrezia - Le Caniette
Passerina Marche IGP BIO - Lucrezia - Le Caniette
Informazioni tecniche
PRODUTTORE Le Caniette
DENOMINAZIONE IGP - BIO
VITIGNO Passerina
ANNATA 2022
GRADAZIONE 12.5%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Vino bianco
REGIONE Marche
ZONA DI PRODUZIONE Ascoli Piceno
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Pesce - Formaggio
Le Caniette

Passerina Marche IGP BIO - Lucrezia - Le Caniette 2022

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Vino bianco prodotto utilizzando uve Passerina. Le uve vengono accuratamente selezionate e raccolte in cassette, quindi conservate in celle frigorifere a una temperatura compresa tra 5 e 10 gradi Celsius per un periodo di 5-10 giorni. Successivamente, avviene la diraspatura e una spremitura estremamente delicata in un ambiente privo di ossigeno. La resa del mosto è di circa il 50%, con una pulizia statica per rimuovere le impurità. Si procede con l'inoculazione di lieviti selezionati, seguita da una fermentazione a temperatura controllata di circa 15°C, protratta per circa 30 giorni.

Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet rivela note di fiori d'acacia, pesca, pera, agrumi e un accenno minerale. In bocca, il vino si presenta fresco, sapido, morbido, equilibrato e avvolgente.

Questo vino è perfetto come aperitivo e si accompagna splendidamente ad antipasti di mare, affettati e formaggi freschi.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

Scopri di più

Servire a:

10-12°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1/3 anni

Zona di Produzione


Marche


Produttore: Le Caniette

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata

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