Il Barolo DOCG Monprivato di Sordo è una gemma nel panorama dei vini piemontesi. Questo vino rappresenta un'espressione pura e raffinata del vitigno Nebbiolo, coltivato in una delle zone più prestigiose di Barolo, il vigneto Monprivato situato nel comune di Castiglione Falletto.

Di colore rosso granato intenso, il Barolo Monprivato di Sordo offre al naso un bouquet complesso e avvolgente. Al primo impatto, emergono profumi di frutta rossa matura come ciliegie e prugne, seguiti da note più evolute di cioccolato, tabacco e cuoio, arricchite da un leggero tocco di mentolo e spezie dolci. Questi aromi sono il risultato di un attento processo di vinificazione seguito da un affinamento in botti di rovere che conferisce al vino una struttura elegante e composta.

Al palato, il Barolo Monprivato si distingue per la sua robustezza e allo stesso tempo per la sua armonia. I tannini, ben presenti ma finemente lavorati, sostengono un sorso pieno e avvolgente. La freschezza e l'acidità sono in perfetto equilibrio, portando il vino a un finale lungo e persistente, con un retrogusto che ricorda le spezie e un leggero amaro piacevole.

Questo vino è ideale come accompagnamento a piatti ricchi e strutturati, come brasati, stufati di carne e formaggi stagionati. La complessità e l'eleganza del Barolo DOCG Monprivato di Sordo lo rendono perfetto anche per essere degustato da solo, come momento di pura contemplazione enologica.

Consigliato un decantamento di almeno un'ora prima della degustazione per esaltarne al meglio le qualità. È un vino che può essere apprezzato subito, ma ha anche un grande potenziale di invecchiamento, evolvendo in complessità e sfaccettature con gli anni.