Passito Bianco IGT - Le Passule - Librandi 2020
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Il Passito Bianco IGT "Le Passule" della cantina Librandi è un distillato di eleganza e tradizione, proveniente dalle soleggiate terre della Calabria. Questo vino è prodotto principalmente con uve Mantonico, attentamente selezionate e lasciate appassire al sole per concentrare il loro sapore dolce e aromatico.
Il vino presenta un colore giallo dorato intenso, che preannuncia la ricchezza delle sensazioni che seguiranno. Al naso, "Le Passule" offre un bouquet complesso, in cui spiccano note di frutta matura come albicocca e pesca, arricchite da sfumature di miele e vaniglia. L'uso sapiente del legno in fase di affinamento aggiunge un tocco di spezie dolci e una leggera tostatura, che non sovrasta ma piuttosto esalta la freschezza del frutto.
In bocca, il vino è un'esplosione di sapori dolci ma equilibrati, con una buona acidità che lo rende sorprendentemente fresco nonostante la sua dolcezza. La texture è ricca e quasi untuosa, con un finale lungo e persistente che riporta le note fruttate e speziate già percepite all'olfatto.
"Il Passito Bianco IGT Le Passule" è un vino da meditazione, ideale per accompagnare dolci da forno, formaggi stagionati o per essere gustato da solo, come conclusione di un pasto. E' anche un eccellente compagno per conversazioni serali, dove il suo profilo aromatico e ricco può stimolare piacevoli chiacchierate.
La cantina Librandi, con questo vino, continua a mostrare il suo impegno nella valorizzazione di varietà autoctone italiane, sperimentando tecniche di vinificazione che ne esaltano il carattere unico e il legame profondo con il territorio.
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