San Valentino

Rebola Passito Metodo Solera BIO DOC - Contesse Muschietti - San Valentino 2000

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Formato: 375 ml

-15%

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Informazioni tecniche

Produttore	San Valentino
Denominazione	Rebola Passito DOC
Vitigno	Rebola
Annata	2000
Gradazione	12.5%
Formato	375 ml
Profilo aromatico	Note di frutta secca, miele, spezie
Metodo vinificazione	Appassimento uve, metodo solera
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	San Valentino
Nazione	Italia
Tipologia	Vino passito biologico
Invecchiamento	In botti di legno
Tipo di botte	Botti di legno
Colore	Ambrato
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni
Abbinamento	Dessert, formaggi erborinati

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Descrizione

Cantina San Valentino manifesta da sempre un profondo desiderio di rispettare l'ambiente, curando e valorizzando il territorio; è per questo che tutti i vini San Valentino sono il frutto di ricerca, qualità e tradizione, e derivano da una scelta biologica. Contesse Muschietti segue un'appassimento delle uva in vigna e in graticci, fermentazione naturale in caratelli di rovere seguendo metodo solera, per finire con affinamento di oltre 10 anni in caratelli di rovere.

Incanta alla vista con il suo colore ambrato scuro. Al naso sprigiona un aroma sensazionale con ritorni di frutta secca, aromi di albicocca disidratata e uva passa e nel finale note speziate di cannella e curcuma che si amalgamano a nuances di miele di castagno. All'assaggio il miele persiste e prevale, donando al palato un gusto morbido, fine e persistente.

Un passito da meditazione, eccellente da degustare senza fretta per un momento prezioso. A tavola risalta le sue qualità in abbinamento a dolci da credenza e pasticceria secca a base di mandorle.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Passito

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Servire a:

12-14°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni

Zona di Produzione

Emilia-Romagna

La cantina

San Valentino – Cantina in Emilia-Romagna

Scopri la storia e i vini della cantina San Valentino.

Azienda agricola biologica di Rimini che produce vini espressivi legati al territorio delle colline di Covignano: bianchi freschi, rossi strutturati e alcuni passiti, venduti anche tramite shop online e wine club.

Regione: Emilia-Romagna

Paese: Italia

Vitigni: Sangiovese, Rebola, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Grechetto

Cantina biologica sulle colline di Covignano Produzione focalizzata su poche varietà selezionate Presenza di linee aziendali distinte Degustazioni, visite in cantina e wine club con vendita diretta e shop online

Acquista tutti i vini San Valentino La cantina San Valentino

Storia della cantina

La cantina è una realtà familiare legata alla famiglia Mascarin; l’attività si è sviluppata a partire dagli anni ’90 e negli anni recenti la gestione vede anche la partecipazione della famiglia Aureli. Dalla fine del decennio 2000-2010 l’azienda ha impostato la conduzione dei vigneti secondo criteri naturali/biologici e ha progressivamente riorganizzato la produzione puntando su poche varietà selezionate e linee aziendali riconoscibili.

Filosofia produttiva

Produzione orientata al rispetto del territorio e della vite, con pratiche biologiche in vigna e l’obiettivo di ottenere vini che riflettano il carattere delle uve e del microclima locale. L’azienda privilegia chiaramente la qualità del vigneto come punto di partenza per il vino.

Territorio e vigneti

Situata sulle colline di Covignano, a pochi chilometri dalla costa adriatica e vicina a Santarcangelo/San Martino in Venti. Il clima è mitigato dalla brezza marina, caratteristica che contribuisce all’equilibrio delle uve coltivate in collina.

Premi e riconoscimenti

Riconoscimenti dalla critica; tra le segnalazioni documentate figura il 5 Grappoli nella Guida Bibenda 2026 per il Syrah 2021.