Il Casalforte Ripasso della Valpolicella DOC di Riondo è un vino rosso che incanta per la sua straordinaria complessità e il suo carattere distintivo. Questo vino rappresenta una sublime espressione del territorio della Valpolicella, situato nella regione Veneto, famoso per i suoi vini robusti e profondamente aromatici.

Il processo di produzione del Ripasso implica una seconda fermentazione del vino su vinacce di Amarone, conferendo a questo Ripasso una struttura più ricca e intense note aromatice. Il Casalforte mostra un colore rosso rubino profondo, promettendo un'esperienza olfattiva ricca di frutti rossi maturi, spezie delicate e un lieve tocco di vaniglia, derivante dalla maturazione in botti di legno.

Al palato, si distingue per la sua eleganza e il perfetto equilibrio. La presenza di tannini morbidi si amalgama magnificamente con la freschezza del vino, risultando in un sorso pieno e persistente. Le note di ciliegia, prugna e un accenno di pepe nero arricchiscono ulteriormente il profilo gustativo di questo vino.

Con un grado alcolico tipicamente intorno al 14%, il Casalforte Ripasso della Valpolicella DOC si accompagna splendidamente a piatti saporiti come brasati, stufati e formaggi stagionati. Ideale anche come vino da meditazione, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 18°C per esaltare tutte le sue qualità.

Se cercate un vino che unisca la tradizione veneta a un gusto contemporaneo e raffinato, il Casalforte Ripasso della Valpolicella DOC è sicuramente una scelta che saprà soddisfare i palati più esigenti.