I Sabbioni

Passito da Uve Sangiovese 0,5L - Tatù - I Sabbioni 2020

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Descrizione

Un vino passito autentico e speciale come lo è Tatù, il pastore tedesco di Dino Zoli, un’amica fedele e leale che con il suo affetto incondizionato e la sua presenza amorevole, riscalda il cuore.

Ottenuto da uve appassite naturalmente in fruttaio per circa 40 giorni, che di consueto vengono raccolte durante la seconda decade di Settembre. Le uve vengono messe a macerare sulle bucce e sui raspi per 15 giorni e successivamente affinate 1 anno in barrique di rovere.

Nel calice si riversa con colore rosso granato, all'olfatto e al gusto è un vino che parla di more e visciole, e con l’ossigeno subentrano note agrumate, di dulcamara ed ambiziose meteore minerali e di goudron.

Al sorso è avvolgente, con un sapore ricco di radici di liquirizia e note mentolate, per volgere sul finale ad una composta dolcezza ed a tannini vellutati. In tavola è ottimo in abbinamento a formaggi cremosi e stagionati, dolci da credenza, crostate di frutta e dessert al cioccolato fondente.

ABBINALO CON:

Informazioni tecniche

PRODUTTORE
I Sabbioni

ANNATA
2020

NAZIONE
Italia

FORMATO
0.5L

TIPOLOGIA
Passito

GRADAZIONE
12%

VITIGNO
Sangiovese 100%

TEMP MIN
16 °C

DENOMINAZIONE
-

TEMP MAX
18 °C

REGIONE
Emilia Romagna

ABBINAMENTO
Formaggi - Dolci

ZONA DI PRODUZIONE
Castiglione di Forlì

Come servire

Bicchiere:

Calice piccolo

Scopri di più

Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni

Zona di Produzione

Emilia Romagna

La Cantina: I Sabbioni

Maggiori Informazioni

Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata