Il Brut Tradition di Jean Milan è un'eccellente espressione di champagne, proveniente dal cuore della prestigiosa regione di Oger nel cuore della Côte des Blancs, rinomata per la straordinaria qualità del suo Chardonnay. La cantina Jean Milan, con una tradizione che risale al 1864, si distingue per la sua dedizione nella creazione di champagne di puro Chardonnay, definiti Blanc de Blancs.

Questo particolare Brut Tradition è composto esclusivamente da uve Chardonnay, raccolte a mano dai migliori vigneti di proprietà della famiglia. Con una fermentazione iniziale seguita da una lunga maturazione sulla feccia, questo champagne sviluppa una complessità e una struttura che lo rendono distintivo. La seconda fermentazione in bottiglia, seguendo il metodo tradizionale, contribuisce ulteriormente alla sua finezza.

Visivamente, il Brut Tradition si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con bollicine finissime che creano un'elegante perlage persistente. Al naso, emergono note vivaci di frutti bianchi come mela, pera e sfumature di agrumi, accompagnati da delicate note floreali e un lieve accento di mandorla e pane tostato. In bocca, è fresco e vibrante, con una notevole mineralità tipica dei terreni calcarei di Oger. L'equilibrio tra acidità e corpo è impeccabile, con un finale lungo e piacevolmente aromatico.

Questo champagne è perfetto come aperitivo, ma ha la statura e la versatilità per accompagnare una varietà di piatti, da antipasti delicati a piatti a base di pesce e frutti di mare. Un classicismo esemplare che celebra la maestria e la storia della vinificazione di Jean Milan, il Brut Tradition è un'aggiunta illustre a qualsiasi collezione di vini o per celebrare momenti speciali.