Château Quintus, situato nell'iconica regione di Saint-Émilion nella riva destra di Bordeaux, è una proprietà relativamente nuova nel panorama dei vigneti storici di questa zona. Acquisito e rinominato dalla famiglia Clarence Dillon, proprietaria anche di Château Haut-Brion e Château La Mission Haut-Brion, Château Quintus rappresenta un entusiasmante capitolo recente nell'enologia di Bordeaux, dimostrando un impegno per l'eccellenza e l'innovazione.

Il vigneto si estende su un terroir eccezionale, conosciuto per le sue colline e la sua diversità geologica, che offre condizioni ideali per la coltivazione del Merlot e del Cabernet Franc, le varietà predominanti a Saint-Émilion. Questa composizione varietale consente a Château Quintus di produrre vini che combinano la tipica ricchezza e morbidezza del Merlot con la struttura e la complessità apportate dal Cabernet Franc.

Sotto la guida esperta della famiglia Dillon e con l'attenzione meticolosa dedicata alla viticoltura sostenibile e alle pratiche enologiche moderne, Château Quintus si è rapidamente affermato per i suoi vini eleganti, equilibrati e di grande espressività. L'obiettivo è quello di riflettere l'unicità del terroir di Saint-Émilion, esaltando le caratteristiche varietali e il potenziale del vigneto.

La vinificazione a Château Quintus si avvale di tecnologie all'avanguardia, con una fermentazione precisa e un invecchiamento in barrique di rovere francese che varia a seconda dell'annata, contribuendo a integrare i vini con note sottili di spezie, tostatura e vaniglia, senza sovrastare la purezza e l'intensità del frutto.

I vini di Château Quintus si caratterizzano per il loro bouquet aromatico ricco e invitante, dove frutti rossi e neri si intrecciano con note floreali, terrose e di spezie dolci. In bocca, il vino presenta una struttura elegante e vellutata, con tannini maturi e ben integrati che supportano una lunga persistenza aromatica. L'equilibrio tra ricchezza di frutto, acidità vivace e complessità aromatica rende i vini di Château Quintus esemplari di grande piacevolezza e con un buon potenziale di invecchiamento.

In sintesi, Château Quintus si distingue nel panorama di Saint-Émilion per la sua moderna interpretazione della tradizione, offrendo vini che sono un'espressione affascinante e di alta qualità del terroir di questa storica regione vinicola. La sua ascesa testimonia l'impegno nella creazione di vini distintivi che si aggiungono all'illustre eredità vinicola della famiglia Dillon a Bordeaux.