Il Gevrey-Chambertin Premier Cru "Clos des Issarts" di Domaines Faiveley è una vera gemma della Borgogna, che incarna l'eccellenza e la precisione nella produzione di vini Pinot Noir di alta qualità. Situato nel cuore della prestigiosa denominazione di Gevrey-Chambertin, il "Clos des Issarts" è un monopole di Domaines Faiveley, indicando che l'intera vigna è di proprietà esclusiva della cantina. Questo fattore contribuisce a un controllo qualitativo senza compromessi, dalla vigna fino alla bottiglia.

Il vigneto "Clos des Issarts" si distingue per il suo terroir eccezionale, con suoli calcareo-argillosi che offrono le condizioni ideali per il Pinot Noir. Queste caratteristiche terrene, insieme all'esposizione ottimale e alla cura meticolosa delle vigne, permettono di produrre uve di straordinaria concentrazione e complessità.

La vinificazione e l'affinamento dei vini di Domaines Faiveley sono noti per il loro equilibrio tra tradizione e innovazione. Per il "Clos des Issarts", questo significa una fermentazione delicata per preservare le sfumature aromatiche delicate del Pinot Noir, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese che contribuisce a sviluppare la struttura e aggiungere sottili note di spezie e vaniglia, senza mai sovrastare la purezza del frutto.

Alla vista, il Gevrey-Chambertin "Clos des Issarts" si presenta con un colore rosso rubino intenso e luminoso. Al naso, il vino sprigiona un bouquet ricco e complesso, con note di frutti rossi maturi come ciliegie e lamponi, accenti floreali e speziati, e un sottofondo minerale che riflette il terroir unico di Gevrey-Chambertin.

In bocca, il vino esprime una straordinaria eleganza e profondità, con tannini fini e ben integrati che sostengono una struttura robusta ma armoniosa. L'acidità è vivace e contribuisce a un lungo finale persistente, dove i sapori di frutta si fondono con note terrose e minerali, testimonianza dell'interazione tra il vitigno e il suo ambiente di crescita.

Ideale in abbinamento con piatti ricchi e strutturati, come carni rosse, piatti a base di funghi e formaggi stagionati, il "Clos des Issarts" è anche un eccellente vino da meditazione, che può essere apprezzato per la sua complessità e la sua capacità di evolvere nel tempo.

Il Gevrey-Chambertin Premier Cru "Clos des Issarts" di Domaines Faiveley è un esempio emblematico della maestria vitivinicola della Borgogna, offrendo un'esperienza degustativa che celebra la nobiltà del Pinot Noir e la ricchezza del terroir di Gevrey-Chambertin.