Il Barbaresco Cru Asili DOCG di Cà del Baio è un vino rosso di straordinaria eleganza e complessità, che rappresenta una delle espressioni più raffinate del vitigno Nebbiolo. Coltivato nelle rinomate vigne di Asili, una delle microzone più prestigiose della denominazione Barbaresco, questo vino è un simbolo dell'alta qualità piemontese.

Nel bicchiere, il Barbaresco Cru Asili si presenta con un colore rosso rubino profondo, tendente al granato con l'invecchiamento. Il naso è un invito seducente a un viaggio aromatico che inizia con note di frutti rossi maturi, come ciliegie e lampone, per poi sviluppare sfumature più complesse di viola, spezie, cuoio e tabacco, arricchite da un sottile filo di fumo.

In bocca, il vino offre una struttura solida e al tempo stesso elegante, con tannini fini ma robusti che promettono un ottimo potenziale di invecchiamento. L'acidità è viva, bilanciata sapientemente dalla frutta matura e da un lungo finale persistente che ritorna sulle note speziate e balsamiche.

Questo prestigioso Barbaresco è maturato per diversi mesi in botti di rovere, il che contribuisce a dare quelle note leggermente tostate e una complessità aromatica che si sviluppa meravigliosamente con il tempo. Consigliato l'abbinamento con piatti ricchi e strutturati, come carni rosse brasate, selvaggina e formaggi stagionati.

Il formato Magnum, contenuto in una cassa di legno elegante, è perfetto per gli intenditori che desiderano conservare questo vino per occasioni speciali, assicurando un invecchiamento ottimale. Un capolavoro enologico che celebra la tradizione vinicola del Piemonte, promettendo un'esperienza gustativa indimenticabile.