Il Lambrusco del Fondatore di Cleto Chiarli è un vino spumante rosso di carattere, che celebra le radici e la tradizione vitivinicola dell'azienda, fondata nel 1860. Questo particolare etichetta è fermentata direttamente in bottiglia, processo che ne esalta la complessità e la persistenza aromatica.

Visualmente, si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso, il bouquet è ricco e variegato: emergono note di frutti rossi maturi come la mora e la ciliegia, arricchite da sfumature floreali e un leggero tocco speziato. Inoltre, la fermentazione in bottiglia aggiunge un lieve sentore di lievito che integra armoniosamente il profilo olfattivo.

In bocca, il Lambrusco del Fondatore si dimostra pienamente vigoroso e fresco. L’effervescenza ben equilibrata supporta una struttura solida e una piacevole acidità. I tannini sono morbidi ma ben presenti, che conducono a un finale lungo e piacevolmente fruttato.

Questo vino si sposa perfettamente con la cucina tradizionale emiliana, ideale accanto a piatti come tagliatelle al ragù, ma anche con salumi e formaggi di media stagionatura. È, inoltre, un ottimo compagno di conversazioni e festeggiamenti, capace di aggiungere un tocco di allegria e tradizione a ogni tavola.

Servire fresco, a una temperatura di circa 12-14°C, per apprezzarne completamente le qualità. Il Lambrusco del Fondatore non è solo un vino, ma un pezzo di storia di Cleto Chiarli, che continua a deliziare i palati degli amanti del buon vino con la sua eccellente espressione del territorio emiliano.