Il "Crème de Cassis de Dijon - Philippe de Bourgogne" rappresenta un'essenza raffinata del patrimonio francese in fatto di liquori a base di frutta. Questo distillato è prodotto seguendo metodi tradizionali nella regione di Borgogna, rinomata per la ricchezza dei suoi frutti di bosco, in particolare i ribes neri.

Questo crème de cassis si distingue per la sua intensità aromatica e la profondità del suo colore quasi opaco. Al naso, si percepiscono note intense di ribes nero, con sfumature che ricordano la terra fertile da cui proviene. Il gusto è riccamente stratificato, con un inizio dolce che si evolve in una piacevole complessità acida, tipica del ribes, che perdura piacevolmente al palato.

Il processo di produzione inizia con la selezione accurata dei migliori ribes neri, raccolti al punto giusto di maturazione. Questi vengono poi macerati in alcool per estrarne tutti gli aromi, prima di procedere con la pressatura per ottenere il succo che sarà la base del liquore. Infine, viene aggiunto dello zucchero per bilanciare l'acidità naturale dei frutti.

Il "Crème de Cassis de Dijon" è perfetto da gustare in purezza, ben freddo, ma brilla anche come componente chiave in cockail come il Kir o il Kir Royale, dove la sua ricchezza si sposa splendidamente con la freschezza dello champagne o del vino bianco. È anche eccezionale come accompagnamento a dessert al cioccolato o a base di frutta, dove la sua profondità può equilibrare dolcezze e sapori intensi.

In sintesi, il "Crème de Cassis de Dijon - Philippe de Bourgogne" è un'espressione liquida della tradizione e della qualità borgognona, che racchiude in sé tutto il fascino di questa terra ricca e storica, rendendolo un ingrediente imprescindibile per gli amanti dei liquori di qualità.