Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC Frizzante - Con Tatto - Vanzini
IVA e tasse incl.
PRODUTTORE | Vanzini |
DENOMINAZIONE | DOC |
VITIGNO | Croatina - Uva Rara - Barbera |
ANNATA | - |
GRADAZIONE | 12.5% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Rosso Frizzante |
REGIONE | Lombardia |
ZONA DI PRODUZIONE | San Damiano al Colle, Rovescala e Montù Beccaria. |
NAZIONE | Italia |
ABBINAMENTO | Carne - Formaggi - Pesce |
Nasce da uve Croatina, uva Rara e Barbera provenienti da vigneti coltivati in prima collina Oltrepò Pavese, situati nei comuni di San Damiano al Colle, Rovescala e Montù Beccaria.
Dopo la pigiatura e diraspatura viene effettuata una macerazione sulle bucce per un periodo di 7/15 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. La maturazione è di almeno 5 mesi, poi avviene la rifermentazione in autoclave termocondizionate a 6 atmosfere, per la presa di spuma. L’affinamento in bottiglia è di 40 giorni prima della messa in commercio.
Mostra un colore rosso rubino carico con riflessi porpora. All’olfatto salgono profumi fruttati intensi di mora e lampone. Il gusto è decisamente strutturato, elegante e morbido, con retrogusto mandorlato e fruttato di prugna. Persistenza retro olfattiva molto marcata.
Perfetto con carni in generale, ottimo con selvaggina e brasati, ideale con formaggi stagionati. Da provare l’abbinamento con piatti a base di pesce servito a 8°.
Come servire
Servire a:
14-16°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni
Zona di Produzione
Lombardia