Oremus

Tokaji Late Harvest 50cl - Oremus 2021

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Formato: 50 cl

-16%

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Informazioni tecniche

Produttore	Oremus
Denominazione	Tokaji Late Harvest
Vitigno	Furmint, Hárslevelű
Annata	2021
Gradazione	11.5%
Formato	50 cl
Profilo aromatico	Miele, albicocca, frutta secca, spezie
Metodo vinificazione	Vendemmia tardiva, fermentazione controllata
Regione	Tokaj
Zona di produzione	Tokaj-Hegyalja
Nazione	Ungheria
Tipologia	Vino bianco dolce
Invecchiamento	In botti di rovere per alcuni mesi
Tipo di botte	Rovere
Colore	Giallo dorato intenso
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 5-10 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Dessert, formaggi erborinati

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Descrizione

Tokaji Late Harvest di Oremus è un corposo vino bianco da dessert prodotto con uve provenienti da vitigni delle varietà Furmint (50%), Zeta (25%), Harslevelü (20)% e Muscat de Lunel (5%).

La regione del Tokaj si trova all'interno della catena montuosa del nord-est dell'Ungheria, e la cantina si trova nel cuore geografico di questa regione. Le uve vengono accuratamente raccolte a mano da inizio settembre all’inizio di ottobre, in diversi turni, e sempre in piccoli lotti, ma solo quelle contenenti almeno il 50% di muffa “botrytis“ (muffa nobile).

Nella cantina le uve vengono pressate delicatamente, dando alle muffe un ruolo di primo piano. Il mosto viene poi fatto fermentare in botti nuove di rovere ungherese (alcune botti Göncer da 136 litri e alcune botti Szerednye da 220 litri) per 30 mesi. Anche l’invecchiamento viene effettuato in botti di rovere ungherese, per una durata di 6 mesi. Viene poi imbottigliato, fatto riposare e arrotondare armoniosamente per almeno altri 15 mesi nelle cantine della tenuta.

La vendemmia Tardiva è un interessante coupage di diverse varietà di uve che producono un vino eccezionalmente equilibrato. Nel bicchiere, questo straordinario vino brilla in un giallo dorato brillante con riflessi scintillanti. Al naso rivela un bouquet aromatico fruttato di succose pesche di vigna e mela cotogna matura, con note agrumate fresche, e sentori floreali di fiori bianchi estivi e miele di acacia.

Questo Tokaj delizia il palato con un sapore fruttato di albicocca, di fondente pera william e limone. La dolcezza succosa si amalgama perfettamente con l'acidità fine ed elegante, con un perfetto equilibrio per un finale di una lunghezza meravigliosa. Il dolce Tokaj ungherese si può gustare con tutti i tipi di dessert e frutta fresca, o anche alla pasta frolla fine. Ma anche ai formaggi morbidi stagionati questo vino si adatta in modo eccellente.

ABBINALO CON:

Informazioni tecniche

PRODUTTORE
Oremus

ANNATA
2021

NAZIONE
Ungheria

FORMATO
0.5L

TIPOLOGIA
Bianco Fermo

GRADAZIONE
12%

VITIGNO
Furmint 50% - Zeta 25% - Harslevelü 20% - Muscat de Lunel 5%

TEMP MIN
15 °C

DENOMINAZIONE
-

TEMP MAX
18 °C

REGIONE
Tokaj

ABBINAMENTO
Formaggi - Dolci

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

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Servire a:

15-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 3-5 anni

La Cantina: Oremus

Maggiori Informazioni

La cantina

Oremus – Cantina in Tokaj / Tokaj‑Hegyalja

Scopri la storia e i vini della cantina Oremus.

Cantina Tokaj sita a Tolcsva (Ungheria), parte del progetto Tokaj del gruppo Vega Sicilia (famiglia Álvarez). Produce vini tipici della denominazione Tokaj: vini dolci botritizzati (Aszú, Late Harvest, Eszencia) e bianchi secchi di carattere come Mandolás e Petrács.

Regione: Tokaj / Tokaj‑Hegyalja

Paese: Ungheria

Fondazione: 1993

Vitigni: Furmint, Hárslevelű, Zéta, Sárgamuskotály

Situata a Tolcsva nel cuore del distretto Tokaj‑Hegyalja. Proprietà e investimento del gruppo Vega Sicilia per il rilancio della zona. Produzione sia di vini dolci tradizionali sia di bianchi secchi distintivi. Valorizzazione delle cantine sotterranee storiche e delle pratiche di selezione per uve botritizzate. Uso prevalente delle varietà autoctone: Furmint, Hárslevelű, Zéta e Sárgamuskotály.

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Storia della cantina

Il progetto Oremus è nato con l'investimento della famiglia Álvarez per rilanciare la produzione di qualità nel comprensorio di Tokaj dopo il periodo comunista. La cantina si è strutturata combinando tecniche moderne e il recupero delle tradizioni locali, valorizzando le storiche cantine sotterranee e i vigneti della zona di Tolcsva.

Filosofia produttiva

Unire il rispetto della tradizione enologica di Tokaj con tecnologie di vinificazione contemporanee e una selezione rigorosa delle uve. L'approccio privilegia le varietà autoctone e la produzione sia di vini dolci da botrytis sia di vini bianchi secchi distinti per acidità e mineralità.

Territorio e vigneti

Tokaj–Hegyalja, regione vinicola storica del nord‑est dell'Ungheria dominata dai monti Zemplén; il territorio contiene suoli vulcanici e un microclima favorevole allo sviluppo della Botrytis cinerea. La cantina si trova nel villaggio di Tolcsva, nel cuore dell'area storica di Tokaj.

Premi e riconoscimenti

I vini Oremus hanno ricevuto ampia attenzione critica internazionale e punteggi elevati su pubblicazioni specializzate; sono frequentemente recensiti con valutazioni positive per le espressioni Aszú e per i bianchi di singola vigna.