Proveniente dalle rinomate terre di Borgogna in Francia, il Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc Corps de Garde di Guilhem et Jean Hugues Goisot rappresenta un esemplare eccellente di Chardonnay puro. Questo vino bianco si distingue per la sua complessità aromatica e le sue sfumature minuziosamente bilanciate.

Al naso, offre un bouquet intrigante di frutta matura come la pesca e la mela verde, arricchito da sottili note di vaniglia e mandorla fresca, risultato della sua maturazione in botti di rovere. In bocca, si presenta con una struttura elegante e un'acidità vivace che promette un ottimo potenziale di invecchiamento. Il finale è lungo e persistente, con un delicato ritorno dei sentori fruttati e di lieve burro.

Questo vino si accompagna meravigliosamente con piatti di pesce elaborati, frutti di mare e formaggi cremosi. Servitelo leggermente fresco per esaltarne tutte le qualità. Un vino sofisticato che soddisfa sia il palato degli intenditori sia quello dei novizi desiderosi di esplorare la ricchezza dei vini bianchi di Borgogna.