Il Gin Hayman's Old Tom 70cl  rappresenta una squisita rivisitazione di uno stile quasi dimenticato di gin, particolarmente popolare nell'Inghilterra vittoriana. Questo spirito è una celebrazione della ricchezza e della complessità del gin del XIX secolo, con una dolcezza morbida che lo distingue chiaramente dai contemporanei gin dry.

La distilleria Hayman, con la sua storia plurisecolare, produce questo Old Tom Gin usando una ricetta familiare che risale agli anni 1870. Le caratteristiche principali di questo gin provengono dalla meticolosa selezione di botaniche, tra cui si distinguono il ginepro, la radice di liquirizia e l'erba gatta, che vengono delicatamente distillate per preservare i loro aromi puri e intensi.

Il Hayman's Old Tom Gin si presenta con un colore chiaro e cristallino. Al naso, offre un bouquet aromatico che bilancia la dolcezza del ginepro con note aromatiche di erbe e spezie. In bocca, il gin è straordinariamente rotondo e morbido, con una dolcezza che ricorda il miele, complementata da un'eco di agrumi e spezie che porta a un finale lungo e piacevolmente complesso.

Questo gin è ideale per essere gustato da solo su ghiaccio, ma si eccelle anche in cocktail classici come il Martinez o il Tom Collins, dove la sua dolcezza intrinseca può veramente brillare. L’Old Tom Gin di Hayman rappresenta una scelta eccellente per gli appassionati di spirits che apprezzano un prodotto con una ricca storia e un profilo gustativo distintivo. Ogni sorso è un viaggio nella storia del gin, offrendo un’esperienza che è tanto educativa quanto piacevolmente indulgente.