Il Graacher Domprobst Riesling Spätlese #05 2023 di Willi Schaefer rappresenta un esemplare eccellente di Riesling tedesco proveniente dalla prestigiosa regione della Mosella. Questo vino si distingue per la sua freschezza e la sua complessità aromatica. Al naso, il Graacher Domprobst offre un bouquet sorprendente di note fruttate di pesca e di agrumi, arricchite da sfumature di minerali umidi e un accenno di petrolio, che è un classico indizio di qualità nei Riesling maturi.

In bocca, questo Spätlese delizia per il suo equilibrio impeccabile tra dolcezza e acidità vivace. I sapori intensi di frutta matura e l'underpinning minerale creano un tessuto gustativo ricco e multistrato, garantendo una persistenza lunga e piacevolmente fresca. Perfetto per essere goduto ora, ha anche un grande potenziale di invecchiamento.

Ideale come accompagnamento a piatti speziati, pesce azzurro alla griglia o come sorprendente contrasto a formaggi morbidi e cremosi. La raffinatezza e l'eleganza del Graacher Domprobst Riesling Spätlese #05 2023 lo rendono un'aggiunta prestigiosa a ogni selezione di vini di alta qualità.