Il Sauvignon Blanc "Graduates" di Saint & Scholar rappresenta un'eccellente interpretazione della varietà, esaltata attraverso l'expertise enologica e la passione che caratterizzano questa cantina. Situata in una regione vitivinicola rinomata per la produzione di vini bianchi aromatici e vibranti, Saint & Scholar si avvale delle condizioni climatiche ideali e di un terroir unico per creare un Sauvignon Blanc che è sia distintivo che espressivo.

Questo Sauvignon Blanc "Graduates" è un tributo alla precisione e all'attenzione al dettaglio nella viticoltura e nella vinificazione. La selezione delle uve avviene tramite una rigorosa cernita che garantisce solo il miglior frutto per la produzione del vino, riflettendo l'impegno della cantina nella creazione di vini di alta qualità.

Alla vista, il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli che ne anticipano la freschezza. Al naso, il Sauvignon Blanc "Graduates" si apre con un bouquet intenso e invitante, caratterizzato da note vivaci di frutta tropicale, come il passion fruit e il mango, accanto a sfumature di erba tagliata e fiori bianchi, tipici della varietà. Questi aromi sono arricchiti da una leggera mineralità, che aggiunge complessità e profondità al profilo aromatico.

In bocca, il vino sorprende per la sua freschezza e vivacità. L'acidità è ben bilanciata, sostenendo una ricca gamma di sapori che riflettono le note olfattive. Il Sauvignon Blanc "Graduates" offre un palato medio-leggero, con una texture croccante che conduce a un finale pulito e persistente, dove emergono nuovamente tocchi minerali e citrini.

Questo Sauvignon Blanc è un esemplare che dimostra l'abilità di Saint & Scholar nel produrre vini che non solo rispecchiano la varietà e il terroir, ma che sono anche altamente piacevoli e bevibili. È ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti di pesce, frutti di mare, insalate fresche e caprini, dove la sua acidità e freschezza possono brillare, esaltando gli abbinamenti gastronomici.

Con il suo approccio olistico alla viticoltura e alla vinificazione, Saint & Scholar stabilisce un nuovo standard per il Sauvignon Blanc, offrendo un vino che è allo stesso tempo accessibile e di notevole complessità, adatto per ogni occasione.