Il Viré Clessé Loris del Domaine Des Gandines è un esempio raffinato della capacità della Borgogna di produrre eccellenti vini bianchi. L'uvaggio è principalmente Chardonnay, che nel terroir specifico di Viré Clessé trova una sua ideale espressione. Questo vino si presenta con un colore giallo dorato luminoso e una brillantezza che cattura l'occhio.

Al naso, il Viré Clessé Loris rivela un bouquet complesso, con note di frutta a polpa bianca, come la pesca e la pera, arricchite da sfumature di fiori bianchi e un lieve tocco di vaniglia e burro, risultato di una sapiente fermentazione in barrique. Al palato, emerge la struttura equilibrata del vino: l'acido è ben bilanciato con la ricchezza del frutto, il che porta a un finale persistente e aromatico.

È un vino che si abbina splendidamente a piatti di pesce ricchi, come filetti di branzino al forno o risotti ai frutti di mare, ma può essere altrettanto goduto da solo, come aperitivo, per apprezzarne tutte le sfumature. Servire ad una temperatura di circa 10-12°C per esaltarne tutte le proprietà. La capacità di invecchiamento di questo vino lo rende ideale anche per essere conservato in cantina per qualche anno.