Xirika, prodotto dall'affascinante cantina Vouni Panayia, è un vino che unisce in sé tradizione e innovazione enologica. Ubicata nell'antica e pittoresca zona di Paphos, a Cipro, Vouni Panayia è rinomata per i suoi vigneti storici e il rispetto per le pratiche vitivinicole tradizionali locali.
Xirika nasce da un'attenta selezione di uve autoctone, coltivate a un'altezza che permette alle viti di beneficiare di condizioni climatiche ideali, con escursioni termiche che favoriscono l'espressione aromatica del vino. Il risultato è un vino dal bouquet complesso e variegato, caratterizzato da note fruttate intense, con dominanti di frutti rossi e neri maturi, accompagnate da sottili accenni di spezie e leggere sfumature erbacee.
In bocca, Xirika si presenta con una struttura equilibrata ed elegante, mostrando una piacevole armonia tra morbidezza e freschezza. I tannini sono ben levigati, garantendo una sensazione vellutata che persiste piacevolmente nel finale. Questo vino è ideale per accompagnare piatti di carne elaborati, formaggi stagionati e primi piatti con sughi robusti.
Vouni Panayia, con Xirika, offre una magnifica espressione del territorio cipriota, capace di affascinare sia il neofita che l’intenditore esperto, grazie alla sua autenticità e al rispetto delle tradizioni enologiche locali. Un vero e proprio viaggio sensoriale che invita a scoprire le straordinarie potenzialità di questa terra antica.
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