Pinot Nero Oltrepò Pavese IGT - Mazzolino
Pinot Nero Oltrepò Pavese IGT - Mazzolino
Informazioni tecniche
PRODUTTORE Mazzolino
DENOMINAZIONE IGT
VITIGNO Pinot Nero 100%
ANNATA 2022
GRADAZIONE 13.5%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Vino rosso
REGIONE Lombardia
ZONA DI PRODUZIONE Pavia
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Carne - Formaggio
Mazzolino

Pinot Nero Oltrepò Pavese IGT - Mazzolino 2022

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Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione è tradizionale, svolta in vasca; la vinificazione prevede la diraspatura, l'utilizzo della bacca intera e una macerazione pre-fermentativa con frequenti follature. L'affinamento avviene in pièces borgognotte per un periodo di 12 mesi.

Il profumo è ampio, complesso e affascinante, con i caratteristici frutti di bosco rossi maturi del vitigno, come lampone e fragola, accompagnati da sottili sfumature speziate e note boisé.

Il sapore si impone con un ventaglio di aromi che spaziano dai frutti rossi ben maturi alle spezie piccanti, dal balsamico ai legni aromatici. La trama del vino è setosa ma densa, con acidità e tannini nobili ben integrati, regalando un finale armonico con ritorni di frutti rossi e spezie.

Questo vino si abbina bene a selvaggina, carne rossa e formaggi a pasta semi-dura o dura.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

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Servire a:

16-18°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/5 anni

Zona di Produzione


Lombardia


Produttore: Mazzolino

Riconoscimenti ufficiali

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