Il Pecorino IGP Colline Pescaresi 2023 di Ciavolich è un esemplare affascinante di questo vitigno autoctono abruzzese, noto per la sua freschezza e mineralità. Prodotto nelle colline intorno a Pescara, un terroir ideale per l'espressione varietale di questo vitigno, questo vino si distingue per il suo equilibrio e la sua struttura.

Visivamente, si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso, offre un bouquet aromatico ricco di note floreali e fruttate, con accenni di agrumi e pesca bianca, arricchito da delicate sfumature di erbe aromatiche. In bocca, è vigoroso ed elegante: la freschezza acida è ben bilanciata dalla morbidezza e dal corpo medio che lo caratterizza. Il finale è persistente, lasciando una piacevole sensazione di freschezza e pulizia.

Ideale da servire come aperitivo, il Pecorino IGP di Ciavolich si accompagna splendidamente anche con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e pollame. Questo vino, dal forte legame con il territorio di origine, offre una bevuta appagante, perfetta per gli amanti di vini bianchi delicati ma espressivi.