Abruzzo Pecorino DOC - Linea Tralcetto - Zaccagnini 2023
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PRODUTTORE | Zaccagnini |
DENOMINAZIONE | DOC |
VITIGNO | Pecorino |
ANNATA | 2023 |
GRADAZIONE | 13.0% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Bianco Fermo |
REGIONE | Abruzzo |
ZONA DI PRODUZIONE | Pescara e Chieti |
NAZIONE | Italia |
ABBINAMENTO | Carne - Pesce - Formaggi |
Un ottimo vino bianco che nasce nelle province di Pescara e Chieti, su terreno a composizione argilloso a medio impasto, con sistema di allevamento a tendone e spalliera. La vinificazione avviene con una soffice pigiatura dell’uva, seguono crio-macerazione e pressatura con il metodo sottovuoto per estrarre solo il mosto fiore. Si procede poi all’illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione in acciaio inox a bassa temperatura.
Sfoggia un colore giallo paglierino non molto carico, con leggeri riflessi dorati.
Al naso salgono profumi fragranti e intensi, con sentori floreali e fruttati di frutta gialla, e aromi di erbe aromatiche come menta e timo. Il gusto è decisamente in perfetto equilibrio fra freschezza e salinità e spessore.
Perfetto con antipasti sostanziosi, piccanti e sapidi, ottimo con piatti di pasta e risotti dai condimenti decisi. Da provare assolutamente con la cucina orientale.
Per acidità e struttura può dare molto subito, ma esprimersi al meglio anche nei due anni successivi la vendemmia
Come servire
Servire a:
8-10°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-2 anni
Zona di Produzione
Abruzzo