Pianta Etna Bianco - Biondi 2021
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Il Pianta Etna Bianco della cantina Biondi è un vino di notevole espressività che riflette l'unicità del suo territorio di origine, le pendici dell'Etna in Sicilia. Questo vino è prodotto principalmente da uve Carricante, con una piccola aggiunta di altre varietà autoctone, coltivate su suoli vulcanici che conferiscono al vino una marcata mineralità e una freschezza sorprendente.
All'aspetto, il Pianta Etna Bianco si presenta con un colore giallo paglierino tenue, arricchito da riflessi verdognoli che preannunciano la sua vivacità. Al naso, si apre con un bouquet delicato ma complesso, dove emergono note di fiori bianchi, mela verde, e un leggero sentore di pietra focaia, tipico dei terreni vulcanici.
In bocca, la freschezza è la protagonista, sostenuta da una buona acidità che ne garantisce una lunga persistenza gustativa. Scoprirete sapori di agrumi, pesca bianca e nuance di erbe aromatiche, che si fondono in un equilibrio elegante e raffinato. La mineralità è ben integrata e conduce a un finale pulito e stimolante.
Ideale come aperitivo, il Pianta Etna Bianco di Biondi si accosta splendidamente a piatti a base di pesce, frutti di mare e formaggi freschi. È anche un'eccellente scelta per accompagnare una cena a base di risotti leggeri o verdure grigliate.
La produzione limitata e l'attenzione ai dettagli della cantina Biondi rendono questo vino una scelta preziosa per gli amanti dei bianchi siciliani, offrendo un'esperienza gustativa che è tanto intensa quanto equilibrata.
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