Irancy Les Mazelots di Guilhem et Jean Hugues Goisot è un vino rosso che incarna l'eleganza e la complessità del Pinot Nero, coltivato nelle prestigiose terre di Irancy, una delle aree più rinomate della Borgogna. Questo vino si distingue per il suo colore rubino profondo e per l'aroma intenso di frutti rossi maturi, spezie sottili e un leggero tocco di vaniglia, dovuto alla maturazione in barrique.

Al palato, Les Mazelots rivela una struttura ben bilanciata, con tannini fini ma presenti che si integrano armoniosamente con una fresca acidità. I sapori di ciliegia e fragola si fondono con note di pepe nero e un leggero retrogusto terroso, tipico dei terreni calcarei di Irancy.

Questo vino è ideale da servire con piatti di carne rossa, selvaggina o formaggi stagionati. La sua capacità di invecchiamento lo rende perfetto da custodire in cantina per alcuni anni, permettendo così di sviluppare ulteriori sfumature gustative. Un'espressione autentica e raffinata del terroir di Irancy, che saprà conquistare gli amanti dei vini borgognoni.