Il Refoscolo del Peduncolo Riserva DOC Friuli Colli Orientali prodotto dalla cantina La Viarte rappresenta un eccellente esempio di come l'attenta vinificazione possa esaltare le qualità intrinseche di un vitigno autoctono friulano. Questa annata è disponibile in formato Jeroboam, garantendo non solo una degustazione di grande impatto, ma anche un'opzione meravigliosa per le occasioni speciali.

Coltivato nelle pittoresche colline dei Colli Orientali del Friuli, il Refoscolo, anche noto per il suo peduncolo rosso che persiste dopo la vendemmia, è un vitigno che richiede una grande cura tanto in vigna quanto in cantina. La Viarte dedica una particolare attenzione alla raccolta manuale delle uve, selezionando solo i grappoli migliori, per poi passare alla vinificazione che segue metodologie volte a preservare tutte le sfumature aromatiche tipiche del vitigno.

Dopo un periodo di macerazione a temperatura controllata, il vino matura in barrique per alcuni mesi, periodo durante il quale acquisisce complessità e una struttura tannica equilibrata. Il risultato è un vino di colore rosso Rubino profondo, con riflessi che tendono al granato con l’invecchiamento.

Al naso, si distinguono aromi intensi di frutti di bosco, spezie e una lieve nota erbacea, che ne esaltano la freschezza e l'autenticità. In bocca, il Refoscolo del Peduncolo Riserva si rivela pieno, armonioso, con una trama tannica ben integrata e un finale lungo e persistente.

Questo vino si abbina splendidamente con piatti della cucina tradizionale friulana, come il frico con patate, ma è anche l'ideale per accompagnare carni rosse grigliate o arrosti. Servire a una temperatura di 18-20°C per apprezzarne tutte le qualità.

Un’aggiunta prestigiosa alla cantina di un collezionista, il Refoscolo del Peduncolo Riserva è un vero tributo alla tradizione vitivinicola friulana, custodito in una bottiglia che celebra l’arte del vino.