Il Riesling Trocken "Vecchie Vigne" prodotto da Abtei Himmerod è un vino bianco che rappresenta un'autentica espressione del terroir tedesco della regione della Mosella. Le viti vecchie, da cui proviene questo Riesling, conferiscono al vino una complessità e profondità uniche, evidenziando la qualità e la cura impiegate nella viticoltura.

Visivamente, il Riesling Trocken "Vecchie Vigne" si presenta con un colore giallo paglierino brillante e riflessi verdognoli. Al naso, questo vino sorprende per le sue vivaci note di frutta fresca come pesca e mela verde, con sfumature minerali che ricordano la pietra bagnata, tipiche dei suoli scistosi della Mosella.

In bocca, il vino è fresco e vibrante grazie ad una acidità ben bilanciata; la sua eleganza e la sua struttura sono evidenziate da una lieve pettinatura che persiste in un finale lungo e soddisfacente. Il Riesling Trocken "Vecchie Vigne" è secco, conservando però una deliziosa fruttuosità che lo rende accessibile ma al contempo interessante per il palato più esigente.

La vinificazione avviene con grande attenzione per preservare le caratteristiche varietali e il carattere unico impartito dalle vecchie vigne. Questo implica una fermentazione controllata in vasche di acciaio inox, che aiuta a mantenere la freschezza e i profumi intatti.

Ideale da servire come aperitivo, il Riesling Trocken "Vecchie Vigne" si abbina splendidamente con piatti di pesce, frutti di mare, e cucina asiatica speziata. La sua versatilità lo rende perfetto anche per accompagnare una serata estiva o un evento speciale, assicurando di lasciare un'impressione memorabile ai vostri ospiti.